手抓蕉葉飯(Banana leaf rice)是典型的南印度食品 [1]。
手抓蕉葉飯一般將白米飯(或在一些傳統南印度飯店裡使用速煮米)放在芭蕉葉上,再配有蔬菜、咖喱肉或咖喱魚、印度式醃菜,有的還配有炸圓麵包。傳統的吃法是手抓。
使用芭蕉葉是為了使熱飯能夠散發至包裝的芭蕉葉上,從而達到幫助消化的效果。
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