中部德语(德语:Mitteldeutsch)是高地德语中的一个方言群。中部德语内部可以再分为西中部德语和东中部德语两个集团。西中部德语主要通行于莱茵河中游和摩泽尔河流域,东中部德语则主要通行在易北河上游和图林根等地区。