糖酸
外觀
糖酸(Sugar acid)是糖類經氧化生成的羧酸。它有以下幾種:
- 單糖的醛基或半縮醛基被氧化為羧基後,稱為糖酸或醛糖酸(Aldonic acid)。
- 伯醇基被氧化為羧基的單糖,稱為糖醛酸或糖尾酸(Uronic acid)。
- 2-酮糖的1-位羥基被氧化為羧基的單糖,稱為酮糖酸(Ulosonic acid)。
- 單糖分子的兩端若都變為羧基,則稱為糖二酸(Aldaric acid)。
醛糖酸
[編輯]糖酸(Aldonic acid)很容易由醛糖在溫和條件下氧化製備,這個反應常用溴水作氧化劑。酮糖不易被氧化。這個方法可用於分離醛糖和酮糖,因為醛糖很容易被氧化為糖酸,然後分離掉。但以銀氨溶液為氧化劑時,無論是醛糖還是酮糖都轉化為醛糖酸。
水溶液中的糖酸處於-和-內酯的平衡之中。游離的糖酸很難被分離到,因為蒸發水溶液時,糖酸脫水,最後得到糖酸內酯。
例子
[編輯]醛糖酸:
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- 中國化學會《有機化學命名原則》(1980).頁76-77.