丙糖（Triose），又稱為三碳糖，是含有三個碳原子的一類單糖，共包含兩個化合物：
丙糖是細胞呼吸過程中的重要物質。
D-甘油醛：
二羥基丙酮：
甘露聚糖：
半乳聚糖：
果聚糖：菊粉 · 果聚糖β2→6
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