带子

带子（沙插）

带子，为一种海产食材，外壳较薄，呈尖三角形，由于插在沿海沙上生长，所以又称为沙插，在粤菜中广泛使用。通常指沙插等贝壳类海产中的圆形内收肌部位。常和扇贝内的内收肌（俗称“元贝”）被混淆，因两者形状近似。