食谱/白飯

本食譜使用的加熱器材為瓦斯爐。

材料

• 白米
• 水

白米及水的比例為1：1.5

做法

1. 洗米
2. 加水
3. 蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰。中途勿開鍋蓋
4. 水沸後（鍋子會冒出明顯白煙），立即開鍋蓋，快速徹底攪拌一下米飯
5. 蓋上鍋蓋，轉小火繼續煮10到15分鐘
6. 燜一下。完成