石 (質量單位)

石（ㄕˊ）（亦可訓讀為石（ㄉㄢˋ））在秦朝和漢朝時作為質量單位使用。三十斤為鈞，四鈞為石。一石為一百二十斤。漢代一斤大約有258.24克，一石大概為31公斤^[1]。

各朝代對石的定義不同，宋代沈括記：「今人乃以粳米一斛之重為一石。凡石者，以九十二斤半為法，乃漢秤三百四十一斤也。」^[2]

1930年開始施行的《中華民國度量衡法》規定：石為容積的市用單位，1石為100升；擔為重量的市用單位，1擔為100市斤即50千克。在近現代常用於棉花的總產量，如1971年全國棉花總產量9500萬擔。

香港

香港通常寫成担（擔的俗字）。一担即一百斤。英文通常寫成 picul 或者 tam。現仍常用於香港糧食批發。

原香港法例，1884年第廿二條:

A. 一担（picul)等於一百斤(cattie)，即 60.478982 千克

B. 一斤(cattie)重 1 1⁄3 常衡磅 (lb. avoir)，一担即重 133 1⁄3 常衡磅。

現代香港法律也沿用了這兩個標準^[3]。

香港殖民前期，也有一石(stone)為一百二十斤的標準，後為了避免和英國單位英石造成混淆，被1884年的香港法例廢除。