雪花石膏是一种材料,为块状石膏状矿物。几个世纪以来用于雕塑、雕刻及其他装饰品。一般是雪白色,半透明,并能人工染色;通过热处理它可变成不透明,外貌类似大理石。化学上,雪花石膏指的是两种不同的矿物质石膏是一种含水硫酸钙;而方解石则是碳酸钙的一种。总体来说,埃及中近东的古代雪花石膏一般是方解石,而欧洲中世纪的雪花石膏则一般是石膏。现代的雪花石膏大多是方解石,但也可能是石膏。两种材料都可较容易雕塑,并都稍许溶于水,主要用于室内艺术品和雕塑,在室外则保存寿命有限。

波兰国立博物馆所藏“利米尼受难像大师”(约1430年)所作的雪花石膏塑像《三位玛丽》
意大利白、褐色雪花石膏塑制台灯

虽然成品外形相似,雪花石膏不是汉白玉:后者为石材,即白色大理石。雪花石膏主要用于室内雕塑和装饰,汉白玉(大理石)则广泛用于建筑和室外雕塑和装饰。