莫希托
傳統古巴高球雞尾酒
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莫希托（西班牙語：Mojito，发音：[moˈxito]）是一種傳統的古巴高球雞尾酒。傳統上，莫希托是一種由五種材料製成的雞尾酒：淡蘭姆酒、白砂糖（傳統上是用甘蔗汁）、青柠汁、蘇打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留蘭香或古巴島上常見的檸檬薄荷。[1]萊姆與薄荷的清爽口味是為了與蘭姆酒的烈性相互補，同時也使得這種透明無色的調酒成為夏日的熱門飲料之一。[2]這種調酒有著相對低的酒精含量(大約10%)。
| IBA官方雞尾酒 | |
|---|---|
 莫希托 | |
| 基本資訊 | |
| 種類 | 雞尾酒 |
| 發源地 |  古巴哈瓦那 |
| 基酒 | |
| 上酒 | 加冰塊（on the rocks） |
| 標準杯飾 | 薄荷枝或萊姆片 |
| 標準杯具 |  |
| 調配方式 | |
| IBA指定配方† |
|
| 製備 | 首先將薄荷枝、糖與萊姆汁一同倒入杯中，搗碎混合。倒入一斟蘇打水並在杯中加滿冰，再將蘭姆酒倒入，後以蘇打水注至滿杯。以吧勺輕輕攪拌，直到所有材料均勻混合，最後以薄荷枝或檸檬片裝飾。 |
| 備註 | 以上為國際調酒協會的標準配方，但由於許多調酒師都有自己個人的改編版本，因此該配方可能與某些酒吧不盡相同。 |
| †莫希托指定配方 · 國際調酒協會 | |
莫希托是最有名的蘭姆調酒之一。其配方也有許多版本。
起源
编辑莫希托一般來說是源自古巴，雖然確切的發源地點至今尚有爭議。其中一種說法可以追溯到十六世紀的英國探險家法蘭西斯·德瑞克，他將塔非西亞酒、糖、檸檬與薄荷混合在一起，稱之為El Darque。
莫希托這一名稱的由來也有許多種說法，其中一種說法是來自古巴的莫侯醬（mojo），一種用青檸製作的調味醬汁[2][3]。另外一種說法則是源自西班牙文中mojadito或mojado的衍生詞。受到島上加那利群島移民的影響，此詞可能也來自於以莫侯醬製成的一種醃製菜餚。「mojo」一詞是美國南方的克里奧方言中「魔力」的意思。
莫希托是知名美國作家海明威最喜愛的雞尾酒。[4]他曾在他常造訪的哈瓦那的La Bodeguita del Medio小酒館牆上寫下這句話，使莫希托聲名大噪：
| “ | 我的莫希托在La Bodeguita小酒館 ，我的德貴麗在El Floridita小酒館。[5] | ” |
參見
编辑參考資料
编辑- ^ 古巴莫吉托的傳統配方. Tasteofcuba.com. [2011-09-01]. （原始内容存档于2011-09-04）.
- ^ 2.0 2.1 洛杉磯時報的報導. LA Times. 2001-08-12 [2011-09-01]. （原始内容存档于2017-05-16）.
- ^ Mojito is derived from the Spanish mojo sauce, which often contains lime juice (see "mojito" at Dictionary.com （页面存档备份，存于互联网档案馆）, citing the American Heritage Dictionary of the English Language, Fourth Edition, 2006, Houghton Mifflin), while mojo is derived from the Spanish verb mojar, meaning "to make wet" (see definition 3 of "mojo" at Dictionary.com （页面存档备份，存于互联网档案馆）, citing Webster's New Millennium Dictionary of English, Preview Edition (v 0.9.7), 2003-2007, Lexico Publishing Group, LLC)
- ^ Great American Writers and Their Cocktails. NPR.org. 2006-12-15 [2009-06-05]. （原始内容存档于2012-09-09）.
- ^ By W. Stock on August 8th, 2010. Die ewige Bodeguita. Stockpress.de. 2011-02-19 [2011-09-01]. （原始内容存档于2023-06-04）.
