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¿Fecha de caducidad o fecha de consumo preferente? El IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias) ha desarrollado la herramienta #BestDate con el objetivo de mejorar el marcado de fechas en los alimentos envasados, ayudando a decidir entre la "fecha de consumo preferente" y la "fecha de caducidad". Esta distinción es crucial ya que la fecha de caducidad indica hasta cuándo un producto es seguro para el consumo, mientras que la fecha de consumo preferente señala hasta cuándo el producto mantiene su calidad óptima. Además, según el estudio realizado por la Comisión Europea, hasta el 10% de los 88 millones de toneladas de #desperdicioalimentario anuales estaría asociado al marcado de fechas. BestDate utiliza un árbol de decisiones basado en la evaluación del riesgo, formulando preguntas sobre la normativa específica, las condiciones de conservación, el procesado y la manipulación, y las características físico-químicas del alimento. Esto permite a las empresas alimentarias y autoridades competentes tomar decisiones informadas sobre el etiquetado, contribuyendo a la reducción del desperdicio alimentario y a la mejora de la gestión de los alimentos. Os dejo más información en el primer comentario y este video ilustrativo de la app: https://lnkd.in/dsNRYys7. ------------------------------------------------------------------------------------ Si te ha gustado el post, clica en Silvia Ros Urrutia y pulsa 🔔 para no perderte mis publicaciones sobre #sostenibilidad #sectoragroalimentario #innovaciónsocial y #desperdicioalimentario. 🚀 Si quieres apuntarte a mi newsletter gratuita https://lnkd.in/dRf76j-A ------------------------------------------------------------------------------------ 🔗 ¡Conecta conmigo y sigue a la comunidad DAS para compartir experiencias y retos sobre desperdicio alimentario 👉 https://lnkd.in/dk3Gbjcg
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