HANSE KITCHEN’s Post

Seid am Donnerstag wieder bei unserem monatlichen Food Table dabei! 🚀 👇 Alle Infos auf einen Blick.👇 HANSE KITCHEN Food Table 04.07.2024 | 18 Uhr Im FOOD STUDIO in der #altenschnapsfabrik 📍Güntherstr. 14, 28199 Bremen Wie immer richtet sich der Food Table an alle Gründer:innen, Interessierte und Start-ups für #food und #beverage. Sei wieder dabei, wenn wir spannende Impulse aus der Community bekommen und bei Tastings die neusten Produkte der Bremer Food Start-ups kennenlernen. Am Donnerstag erwartet dich: 👉 Impulsvortrag: Christian Holz, Projektleiter der HANSE KITCHEN Bremen und Inhaber von culicons, hält einen Vortrag über das Thema Verpackungen von Lebensmitteln und Transportverpackungen. Er informiert über die Vielfältigkeit, besonderen Bedingungen, Nachhaltigkeit und gibt einen kurzen Einblick über die Bedingungen und Vorgaben bei der Entsorgung. 👉 Tasting: Victor von Umami Ferment setzt auf gesunde Ernährung, ganz viel Geschmack und Nachhaltigkeit durch regionale Rohstoffe. Bei ihm mischt sich asiatisches Flair mit europäischen Küchen-Klassikern und das ganze Sortiment ist vegan. Freut euch auf die fermentierten Köstlichkeiten, die Victor mitbringen wird! Schau vorbei! Hier geht es zur kostenlosen Anmeldung: https://lnkd.in/exSPwFt5 👋 Der HANSE KITCHEN Food Table wird in Zusammenarbeit mit dem Starthaus Bremen & Bremerhaven ausgerichtet.

Monique Veeser ist schon lange großer Fan von Espresso Martinis und ihr Freundeskreis hat keine Zweifel, dass ihre Version die beste ist. 💪🏼 Als sie letztes Jahr in England war, wo Espresso Martini schon seit einiger Zeit populär ist, sah sie das Trend-Getränk überall in Dosen. Nach kurzer Markt- und Produzentenrecherche gab Monique direkt ihre erste Charge in Auftrag. Ihr CHEERS to Espresso Martini wird in Mitteldeutschland aus hochwertigem Coldbrew-Kaffee (Robusta-Arabica-Mischung in Espresso-Röstung), edlem Wodka und Kaffeelikör von einer deutschen Traditionsbrennerei abgefüllt. ☕ Die Mischung der Komponenten macht‘s - nicht zu süß und nicht zu stark. Und der Clou: Stickstoff in jeder Dose. Dieser sorgt dafür, dass der Drink beim Einschenken ins Glas die typische Schaumkrone eines Espresso Martinis erhält. Der CHEERS to Espresso Martini ist derzeit im Online-Shop erhältlich. Neben den Dosen bietet Monique mit ihrem Team auch die Espresso Maschini an, mit der sie auf Veranstaltungen perfekte Espresso Martinis in großen Mengen zapfen können.🍸 Mit CHEERS to wollen sie eine Marke entwickeln, die dafür steht, auf das Leben anzustoßen und sich für kleine und große Erfolge zu feiern. 👉🏼 Wir sind ebenfalls überzeugt von Geschmack und Konzept! Neugierig geworden? Dann schaut auf jeden Fall mal im Online-Shop von CHEERS to vorbei: www.cheerstoyou.de Fotos: CHEERS to Unser Food Start-up des Monats präsentieren wir jeden Monat neu in unserem HANSE KITCHEN Newsletter: https://lnkd.in/eA9Rv8Ut ✉️ ____________________ Du bist (angehende:r) Gründer:in im Lebensmittelbereich und suchst nach einem Ort zum Netzwerken mit anderen Food Start-ups sowie Branchenexpert:innen? Oder benötigst professionelle Produktionsmöglichkeiten und einen Co-Working Arbeitsplatz?  Dann schau mal auf unsere Website. www.hansekitchen.de #hansekitchen #foodhub #bremen #startupbremen #foodstartup

WIR SIND DABEI! 🤩 Am 13. Juni beim 5. STARTUP SUMMIT BREMEN DAS Event des Jahres für die #Startup, Tech & Innovation Community aus #Bremen & beyond! Triff uns an unserer Kontaktstation #7! Unsere HANSE KITCHEN Mission: Das Land Bremen bietet alles, was gute Ideen brauchen – starke Ernährungswirtschaft, branchennahe Wirtschaftszweige, erstklassige Wissenschaft und Forschung. Und viele kreative Start-ups natürlich. Als agile Plattform wollen wir die richtigen Akteur:innen der Food-Branche zusammenbringen, um gemeinsam Innovation zu boosten. Dafür arbeiten wir auch in Zukunft mit starken Partnern zusammen – wie mit unserem Key Partner ttz Bremerhaven oder dem Starthaus Bremen & Bremerhaven. Wir freuen uns darauf, allen Start-up-interessierten Mitmenschen zu erklären, was wir tun! Insbesondere suchen wir Kontakte in folgenden Bereichen: Food Start-ups und solche, die es werden wollen, Corporates aus dem Food- und Berverage-Bereich und alle, die an Innovation und Vernetzung der Branche interessiert sind! Und natürlich freuen wir uns auch mega auf die #Startups und Startup Enablers an den anderen 50 Kontaktstationen! 😀 Willst du nicht verpassen? KLICK für eines der letzten FREE TICKETS auf: ⏩ https://lnkd.in/eEN_GRBj 🙌 ... powered by bremen-startups.de & Die Sparkasse Bremen AG sowie den Supportern der #BremenStartups Community 🚀

Mit dem neuen Monat kommt der nächste Food Table! 🚀 👇 Alle Infos auf einen Blick.👇 HANSE KITCHEN Food Table 06.06.2024 | 18 Uhr Im FOOD STUDIO in der #altenschnapsfabrik 📍Güntherstr. 14, 28199 Bremen Wie immer richtet sich der Food Table an alle Gründer:innen, Interessierte und Start-ups für #food und #beverage. Sei wieder dabei, wenn wir spannende Impulse aus der Community bekommen und bei Tastings die neusten Produkte der Bremer Food Start-ups kennenlernen. Am Donnerstag erwartet dich: 👉 Impulsvortrag: Julia Schröder von der MESSE BREMEN gibt uns einen Überblick darüber, was die im Herbst stattfindende Genussmesse FISCH&FEINES ausmacht und warum es sich für Food Start-ups lohnt, als Aussteller:in dabei zu sein. 👉 Tasting: Minh und Tung, Gründer:innen unseres Food Start-ups des Monats Moin Vietnam, sorgen für das leibliche Wohl – mit authentischen Highlights aus der vietnamesischen Küche. Schau vorbei! Hier geht es zur Anmeldung: https://lnkd.in/eAmA2Z3i ________ Der HANSE KITCHEN Food Table wird in Zusammenarbeit mit dem Starthaus Bremen & Bremerhaven ausgerichtet.

In der letzten Ausgabe unseres Newsletters hatten wir einen Tipp für euch – am 28. Mai findet in Bremerhaven das #Lebensmittelforum 2024 statt. Wir haben für euch bei der Event-Kuratorin Sabine Wedell von der MESSE BREMEN nachgefragt: Was erwartet die Besucher:innen am 28. Mai? Moin Sabine, du bist mit deinem Team verantwortlich für das Programm beim Lebensmittelforum 2024 – gemeinsam mit der BIS Bremerhavener Gesellschaft für Investitionsförderung und Stadtentwicklung mbH, die das Event veranstaltet. Warum sollte man am 28. Mai nach Bremerhaven kommen? Sabine: Wir sind begeistert, so viele herausragende Expert:innen zu begrüßen, die mit Fachleuten der Lebensmittelindustrie die aktuellen Entwicklungen der Branche teilen. Auch megaspannend: unsere #Panels zum Thema People & Culture als Schlüssel für zukunftsfähige #Innovation. Und natürlich soll das Forum ein Ort sein, um intensive Gespräche zu führen und neue Kooperationsmöglichkeiten auszuloten. Was steht dieses Jahr besonders im Fokus? Sabine: Auch in diesem Jahr blickt das Lebensmittelforum auf die wichtigsten Fragen, die aktuell in der #Foodbranche diskutiert werden. Wie etwa die nachhaltige Nutzung von Ressourcen. Hier präsentiert das Forum innovative Ansätze zur Maximierung von Side Streams für die Entwicklung hochwertiger Produkte. Ein Beispiel ist die Umwandlung von Nebenprodukten in proteinreiche Snacks, die effizient Ressourcen nutzen und den Bedürfnissen der Verbraucher:innen entsprechen. Was sind weitere wichtige Themen? Sabine: Natürlich wird es auch um alternative Proteine gehen, die beim Forum in verschiedenen Anwendungen zu erleben sind. Die Teilnehmenden dürfen sich auf neue Forschungsergebnisse freuen. Ein weiterer Schwerpunkt ist die Reduzierung von CO2-Emissionen in der Lebensmittelproduktion. Gerade für Start-ups lohnt sich ein Blick auf zukunftsweisende Ansätze, wie die Ernährung innerhalb der natürlichen Kapazitätsgrenzen gestaltet werden kann. Zum Beispiel durch eine neu gedachte Nutzung der #Meeresressourcen oder Strategien zur Herstellung klimaneutraler Produkte durch CO2-Erfassung und innovative #Unternehmensstrategien. Ein viel debattiertes Thema ist neu beim Lebensmittelforum: #People and #Culture. Sabine: Richtig, gut beobachtet. Ein geeignetes Arbeitsumfeld ist entscheidend für die Entwicklung zukunftsfähiger Produkte. Beim Lebensmittelforum werden verschiedene Aspekte wie kreative Arbeitsräume, interdisziplinäre Zusammenarbeit und eine Kultur der Innovation erörtert. Das Forum will Unternehmen ermutigen, auch hier individuelle und nachhaltige Lösungen für die Herausforderungen der #Lebensmittelindustrie zu entwickeln. Besonders toll für alle Start-ups: Die MESSE BREMEN und die BIS haben einen Rabattcode für euch! Einfach bei der Registrierung den Code START24 eingeben und ihr bekommt das Ticket für nur 75 Euro. Alle Infos zum Lebensmittforum 2024 und Tickets gibt’s hier: https://lnkd.in/eA3vdW6r

Minh Bui und Tung Pham haben Großes vor! 🚀 Mit Moin Vietnam bringen sie köstliche Spezialitäten aus Vietnam nach Deutschland – und nicht nur das! Ihr Ziel ist es, die vietnamesische Lebens- und Esskultur hierzulande bekannter und erlebbar zu machen. Nach Jahren in der deutschen Gastronomie haben sie sich dazu entschieden, mit Lebensmitteln zu handeln. Dabei spezialisieren sie sich auf Produkte aus verschiedenen Regionen Vietnams und bringen kleine Manufakturen, Familienbetriebe und deutsche Endkund:innen fair zusammen. 🤝🏻 Über ihren Onlineshop und in Feinkostläden bieten sie ihre Produkte an und teilen Rezepte und Kochvideos bei Instagram und TikTok. Im Shop von Moin Vietnam (https://moin-vietnam.de/) bekommt ihr unter anderem Gewürzmischungen, Tee oder Soft-Früchte. Wer mehr lernen möchte, kann sogar Kochkurse buchen, um Sommerrollen oder Phở als neue Standardrezepte für die heimische Küche zu etablieren. Minhs und Tungs Vision ist es, mit viel Liebe und Transparenz die besten Lebensmittel aus Vietnam anzubieten. Dabei möchten sie nicht nur den Geschmack ihrer Kund:innen treffen, sondern auch zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Produzent:innen vor Ort beitragen. 🌱 Um nichts auf der Reise der beiden zu verpassen, folge ihnen unbedingt auf Instagram (@moinvietnam.de) und auf TikTok!   Unser Food Start-up des Monats präsentieren wir jeden Monat neu in unserem HANSE KITCHEN Newsletter. Hier kannst du dich anmelden: https://lnkd.in/eA9Rv8Ut ✉️   ______________   Du bist (angehende:r) Gründer:in im Lebensmittelbereich und suchst nach einem Ort zum Netzwerken mit anderen Food Start-ups sowie Branchenexpert:innen?   Oder benötigst professionelle Produktionsmöglichkeiten und einen Co-Working Arbeitsplatz?   Dann schau mal auf unsere Website. www.hansekitchen.de   #hansekitchen #foodhub #bremen #startupbremen #foodstartup #foodtable

🌱 Macht gern mit bei der Umfrage des Projektes #CITIES2030 aus #Bremerhaven, zum sehr spannenden und für uns alle wichtigen Thema "Hindernisse und Herausforderungen lokaler Lebensmittelsysteme". Danke! 🚀

Wie kurze Food-Versorgungsketten schaffen? Darüber wurde lange diskutiert am 19. April in Bremerhaven: auf dem Event #Cities2030 Policy Lab | Zukunft ist gestaltbar. Und wo kreative Ideen gefragt sind, durfte die HANSE KITCHEN nicht fehlen! 💡 Eingeladen hatten der MOIN! #Ernährungsrat Bremerhaven, Cuxland und Umzu und das Cities2030-Team. Gekommen waren Teilnehmende aus Politik, Verwaltung sowie interessierte und involvierte Bürger:innen. 👉 In Vorträgen und Workshops wurden drängende Fragen besprochen und gemeinsam konkrete Vorschläge erarbeitet. Immer das Ziel: die Stärkung der lokalen und regionalen Strukturen im Lebensmittelsystem. 👉 Wie gemacht für unsere Projektverantwortliche Claudia Nötzelmann, um auch gleich die HANSE KITCHEN vorzustellen – und unseren neuen Key Partner ttz Bremerhaven mit seinem Hub-Projekt für wissenschaftsbasierte Entwicklung und Produktion von Food. 🤝 👉 Linda Böhm ist Lebensmitteltechnologin am ttz und Protagonistin der Ernährungsinitiative Cities2030. Sie hat sich beim Event besonders über das Erscheinen von Politik und Verwaltung gefreut. Weil Linda weiß: „Das größte politische Engagement scheitert, wenn der politische Wille nicht da ist.“ 👉 Dass es heute schon jede Menge Konzepte für nachhaltige Versorgungsketten gibt, konnten die begleitenden Ausstellungen „Local Heroes“ und „Markt der Möglichkeiten“ aufzeigen – mit vielfältigen Initiativen, lokalen Produktideen und Start-ups. 👉 Für den akademischen Blick sorgte Gereon Schmelter von der Technischen Universität Dortmund mit seiner Präsentation „Fisch aus dem Tank, Salat vom Dach – Ein Ernährungssystem-Masterplan für die Stadt Bremerhaven“. Frage an alle, die in #Bremerhaven und umzu leben: Habt ihr konkrete Ideen zu kurzen Versorgungswegen in unserer Region? Kommentiert gern mal!