elBulliFoundation

¡Muchas felicidades, Adán Rodríguez! Gracias por participar en este Challenge realizado en colaboración con Telefónica.

Hace unos días el #WineTour de elBulliFoundation y CaixaBank nos llevó a Pontevedra 🍇 Tuvimos la oportunidad de degustar una selección de exquisitos vinos en la emblemática Bodega Martín Códax con Ferran Centelles en un evento que nos ha permitido adentrarnos a los vinos más exquisitos de Rías Baixas. #CaixaBankConnect #WineTour #Food&Drinks #GastroXperience

Estamos emocionados de ser parte de esta increíble trayectoria de más de 20 años con Lavazza, ahora inmortalizada en el Museo elBulli1846. Esta exhibición no solo celebra el arte del café, sino también la evolución de nuestra colaboración. Es inspirador ver cómo esta alianza sigue creciendo y enriqueciéndose, fusionando conocimientos y tecnologías de todo el mundo.

🎤 Vuelve “el Playbook”, de Itnig - Startup Ecosystem esta vez con Ferran Adrià donde nos abre las puertas de elBulli 🍽️ En esta edición, hemos tenido el placer de entrevistar a Ferran Adrià en el icónico elBulli, ahora convertido en un museo sobre innovación en el mundo gastronómico 🥂 Una experiencia visual, donde Ferran nos guía por todo el espacio y en la que pudimos repasar su extraordinaria trayectoria y aprender como este pequeño restaurante de la costa catalana se convirtió en el referente de la cocina mundial. Cambiando la forma que todos tenemos hoy de entender la alta cocina y de donde han salido los chefs de los mejores restaurantes de nuestra generación. 📌 Aprendizajes destacados dentro de este "El Playbook": 👉 Repasamos toda su trayectoria profesional hasta convertirse en el mejor chef del mundo y portada del The New York Times 👉Aprenderemos cómo se gestiona la presión de ser el mejor restaurante del mundo durante varios años y no poder fallar un solo día en ningún servicio 👉Hablamos sobre talento: Cómo atraer y formar a la mejor generación de chefs que han impactado el mundo de la alta gastronomía en los últimos año. Muchos ejemplos como: #Disfrutar, recientemente número uno del mundo en The World's 50 Best Restaurants, José Andrés Group, El Celler de Can Roca, Noma.... 👉Reflexionamos sobre la gastronomía como sector, cultura y negocio. Y luego profundizamos sobre el papel de España en dentro de la industria 👉Por último, Ferran nos explica los detalles sobre sus nuevos proyectos, destacando su trabajo en el Madrid Culinary Campus donde quiere juntar gastronomía, negocio y emprendimiento. Gracias Ferran por abrirnos las puertas, y no os perdáis el podcast! 🔗 Link en los comentarios! #Gastronomía #Entrevista #elBulli #FerranAdrià #Cocina #Talento #Innovación #España #FuturoGastronómico #ElPlaybook

✨ Aquesta setmana vam presentar les novetats més destacades en turisme #premium, #enogastronòmic i de #benestar de la destinació #inCostaBrava #inPyrenees a Madrid, davant dels mitjans especialitzats en 'lifestyle', viatges i gastronomia: Condé Nast Traveler , El Mundo Viajes, Forbes Travel, #Gentleman, Classpaper, Revista Viajar, Marie Claire, The Objective Media, GQ Magazine, Unidad Editorial , Diario EL PAÍS El Viajero i BBC, entre altres. 🍽️ L'acte es va fer al restaurant Estimar Madrid, del xef Raffa Zafra, amb un menú a mida basat en productes de mar de la Costa Brava, i va comptar amb la presència d'Ernest Laporte, d'elBulliFoundation per presentar el nou museu gastronòmic d'#ElBulli1846, i amb l'organització a càrrec de Mónica Homedes d' IMS Consulting.

🔵 Máster en Restauración Gastronómica en colaboración con elBulliFoundation - Inicio Enero 2025 Postgrado único en el mundo, fruto de la estrecha colaboración entre Ferran Adrià y su equipo de elBullifoundation con Madrid Culinary Campus. Aprenderás a hacer un plan de empresa (el 22% de los restaurantes no duran más de 2 años y el 50% no más de 5 años). También te enseñaremos a gestionar todas las áreas del restaurante. Hablaremos sobre creación e innovación para que decidas cual sera tu rol en relación a ellas. Comprenderás cómo se realiza la oferta gastronómica, la historia de la cocina y del restaurante, los tipos de cocina y los estilos y movimientos de la alta cocina. Dialogaremos con el arte, la ciencia, el diseño y todas las disciplinas transversales en relación con la restauración gastronómica. Con Sapiens, conectarás todo el conocimiento generado y verás el restaurante como un sistema integral. Saldremos a la calle para visitar mercados, productores y otros proveedores que conforman la cadena de valor de un restaurante. Queremos ser innovadores en el sistema de aprendizaje y en el currículum del máster, para ofrecer el máximo conocimiento a los estudiantes. 🔗Más información en https://maccmadrid.com/