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Não se pode avaliar este hotel como um hotel de cidade, tem que ser enquadrado no tempo e no espaço. Este hotel está situado na pequena aldeia de Gravin, feito a partir de uma casa tradicional do século. 18. Não só o edifício é antigo como também toda a sua decoração é genuinamente antiga, mas tudo muito limpo. Não nos sentimos num museu, mas sim como se ao passar as portas do hotel para dentro tivesse-mos retrocedido no tempo e pode-se-mos vivenciar um ambiente de séculos passados. Decidimos jantar no restaurante, pois todo o ambiente nos convidou a fazê-lo, e de facto sentimos um espaço acolhedor, com comida caseira bem confeccionada. O hotel está a sofrer algumas obras de manutenção o que de alguma forma desarruma um pouco os espaços interiores e exteriores, e apenas por esse facto não demos 10, mas sabemos que as obras são necessárias e que quando tudo estiver pronto serão merecedores dessa classificação. Tudo estava impecavelmente limpo, o pequeno-almoço era ótimo (numa sala antiga muito gira) e havia muita atenção aos pormenores, como exemplo 1 vela acesa em cada mesa, jarrinhas de rosas e uma surpresa, feita pela proprietária, no final do jantar. É verdade que o chão range quando andamos e que as portas deixam passar algum som, mas até isso se enquadra perfeitamente no espaço, não se tratando de desmazelo, mas de uma característica dos edifícios antigos. Voltaria certamente se algum dia se proporcionasse.