Besser einkaufen
Der Lebensmittel-Ratgeber für kritische Verbraucher
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Gesprochen von:
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Cordula Senfft
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Von:
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Katarina Schickling
Über diesen Titel
Dieses Hörbuch ist ein Wegweiser durch den unübersichtlichen Dschungel aus Lebensmittelvorschriften, Tierhaltungs- und Produktionsbedingungen, Handelsstrukturen und Herkunftsquellen bei Nahrungsmitteln, der das tägliche Einkaufen so erschwert. Die Journalistin und Nahrungsmittelexpertin Katarina Schickling zeigt, was man beim Einkaufen beachten kann, wo Verbraucher hinters Licht geführt werden, welche Siegel vertrauenswürdig sind, was das Kauderwelsch auf Zutatenlisten wirklich bedeutet und wie Kunden das gelingt, was sie eigentlich wollen: mit gutem Gewissen gute Lebensmittel kaufen.
Als Fernsehjournalistin macht sie seit vielen Jahren Filme für ARD und ZDF über Ernährung. Sie hat für diese Dokumentationen oft in Ställen und Fabriken gedreht und viele Male hinter die Kulissen der Lebensmittelerzeugung geblickt. Die Ergebnisse dieser Recherchen gibt sie in diesem Hörbuch weiter. Aufgeteilt nach Lebensmittelkategorien macht sie die Erzeugung von Lebensmitteln transparenter:
Warum ist Milch so billig und weshalb ist das nicht nur für Konsumenten in Deutschland schlecht, sondern auch für die Menschen in Afrika? Welche Eier stammen wirklich von glücklichen Hühnern? Woran erkennt man, wieviel Zucker tatsächlich in einem Frühstücksmüsli enthalten ist? Welchen Rucksack an ökonomischen und ökologischen Konsequenzen kauft man mit ein, wenn es selbst gemachte Guacamole zum Abendessen gibt?
Viele möchten so gerne alles richtigmachen: Lebensmittel für den täglichen Bedarf einkaufen und dabei ein gutes Gewissen haben: politisch korrekt erzeugte Produkte, ökologisch ausgewogen, zu fairen Erzeugerpreisen. Ein Verbraucher sein, der das Tierwohl und die Transportwege bedenkt, sich gesund ernährt, und all das, ohne ein Vermögen auszugeben. Dabei stößt man jedoch ständig an Grenzen: Regional klingt plausibel - doch die Ökobilanz eines chilenischen Apfels kann, je nach Jahreszeit, besser sein, als die eines Bodenseeapfels, der seit der Ernte im Kühlhaus lagert.
Saisonal einkaufen hilft beim Sparen - aber wer weiß schon noch so genau, was wann wirklich wo Saison hat. Selbst wer immer das Teuerste kauft, geht nicht auf Nummer sicher: bei REWE, zum Beispiel, kann die "Ja!"-Milchtüte zuweilen die identische Milch enthalten, wie die doppelt so teure "REWE-Frischmilch".
Katarina Schickling wirft einen Blick hinter die Kulissen: Man erfährt, unter welchen Bedingungen die Hauptnahrungsmittel Milch, Eier, Fleisch, Brot, Obst, Gemüse, Olivenöl und Kaffee wirklich produziert und gehandelt werden und wie man mit dem eigenen Kaufverhalten Fehlentwicklungen maßgeblich begünstigt. Denn fast nirgends wird so wenig Geld für Essen und Nahrung ausgegeben wie in Deutschland.
In deiner Audible-Bibliothek findest du für dieses Hörerlebnis eine PDF-Datei mit zusätzlichem Material.
>> Diese ungekürzte Hörbuch-Fassung genießt du exklusiv nur bei Audible.
©2018 Herder Verlag (P)2018 Audible Studios
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Kritikerstimmen
Vielen Menschen ist nicht egal, wo ihre Lebensmittel herkommen. So lange uns der Gesetzgeber nicht besser vor Etikettenschwindel schützt, müssen wir selbst aktiv werden. Dieses Buch ist dabei eine große Hilfe.
-- TIM MÄLZER
Das sagen andere Hörer zu Besser einkaufen
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- cornelia schatzer
- 31.03.2019
Absolut hörenswert
Dieses Hörbuch ist absolut erstklassig recherchiert und sehr gut aufgearbeitet worden - absolut zu empfehlenswert - spitze
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- B
- 13.02.2019
Ein enorm interessantes Buch.
Dieses Buch ist selbst für Menschen welche sich schon genauer mit Ernährung und Lebensmitteln beschäftigt haben sicher ein absoluter Augenöffner! Bin begeistert! Sprecherin hervorragend.
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- 7pfeifer
- 24.10.2018
interessantes Buch
Ein sehr aufschlussreiches Buch, das man lesen sollte.
Die Sprecherin hat eine sehr sympathische Stimme, der man sehr gut folgen kann.
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- A. J. Meier
- 07.01.2024
Insights aus der industr. lebensmittelherstellung
Ich habe sehr viel gelernt und bin topmotiviert, gesünder einzukaufen und zu frischer zu kochen und essen.
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher4 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- dschulietta
- 05.01.2020
Sachlich und sehr informativ, steigt tief in die wichtigsten Themen ein,
Regt mich nicht nur zum Nachdenken sondern definitiv auch zum Handeln an. Super Hörbuch inkl Zusammenfassung als Download. Sachlich und sehr empfehlenswert für jeden Haushalt. Top!!
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- Samantha M.
- 25.09.2022
Regt zum Nachdenken an
Das Buch hat mir sehr gut gefallen. Ich versuche mein bestes Nachhaltig zu leben. Fand und finde es jedoch sehr schwer. Dieses Buch hat mir die Frage beantwortet, warum das so ist.
Das Buch ist sehr informativ und gibt auch Ansätze wie wir besser Einkaufen können, worauf wir beim Einkauf achten sollten und regt einem an, zu hinterfragen, wo unsere Lebensmittel herkommen und unter welchen Bedingungen es produziert und hergestellt wurden.
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- Amazon-Kunde
- 11.03.2021
Klasse!
Verständlich erklärt und viele interessante Tatsachen. Ich werde beim nächsten Einkauf schlauer sein :-)
Danke!
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher5 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- Kristin Röder
- 16.04.2019
Interessant und erschreckend
Kein langweiliges Hörbuch, gut gesprochen und interessant.
Man denkt man weiß viel wenn man sich mit Lebensmitteln und Gesundheit befasst, aber nein.
Hier wird man aufgeklärt.
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1 Person fand das hilfreich
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Gesamt4 out of 5 stars
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Sprecher4 out of 5 stars
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Geschichte4 out of 5 stars
- Martina
- 24.03.2019
Regt an das Einkaufsverhalten zu reflektieren
Mir hat das Hörbuch sehr gut gefallen, es hat mich dazu bewogen gewisse Produkte aus meinem Vorratsschrank zu entfernen und mich noch aufmerksamer mit meinen Lebensmitteln auseinander zu setzen.
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Gesamt5 out of 5 stars
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Sprecher4 out of 5 stars
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Geschichte5 out of 5 stars
- Yassin
- 22.04.2019
Verständlich, informativ, Anwendungsfähig
Sehr aufklären. Das Hörbuch gibt einen umfassenden Blick in die Verbrwuchertäuschung und Handlungsalternativen, auch für Einsteiger in dem Thema.
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