Teskari tort
 | |
| Turi | Tort |
|---|---|
| Asosiy komponentlari | Mevalar, ananas, gilos, olma |
Teskari tort (inglizcha: upside-down cake), teskari tort, „ichidan pirog“ — qolipda tayyorlangan va keyin teskari aylantirilgan pirojnoe yoki shirin pirog, odatda mevalardan iborat pastki qatlam tepada boʻladi.
Pishirish vaqtida mevali magʻzi (odatda toʻgʻralgan mevalar) birinchi navbatda pishirish idishining pastki qismiga yotqiziladi. Suyuq xamir ustiga qoʻyiladi. Pishirgandan keyin tort teskari idishga agʻdarilib[1][2] qoʻyiladi.
Eng mashhur teskari tortlar — amerikalik ananasli teskari tort[3][4], fransuz Tarte Tatin va Braziliya yoki portugal bolo de ananas (shuningdek, bolo de abacaxi nomi bilan ham tanilgan).
Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- ↑ Chadeeva I. V. Pirogovedenie. Retsepti prazdnichnoy vipechki. — M.: Izdatelstvo „E“, 2017. — 240 s. — S.158. — ISBN 5-04-093771-7, 9785040937714. (Perevyornutiy slivochniy pirog s klubnikoy)
- ↑ Maluf T. Konditerskaya Hummingbird bakery. Sladkie resepti iz kultovoy konditerskoy Londona. — M.: EKSMO, 2018. — 304 s. — S. 116. — ISBN 5-04-135806-0, 9785041358068. (Perevyornutiy pirog s ananasom)
- ↑ „Pineapple upside-down cake“. BBC. Qaraldi: 30-sentabr 2014-yil.
- ↑ „Pineapple Upside-Down Cornmeal Cake“ (pi). Food Network. Qaraldi: 2019-yil 24-sentyabr.