Buragich kokteyli
"Buragich" (inglizcha: Screwdriver) ― aroq va apelsin sharbatidan tayyorlangan spirtli kokteyl. Uzun ichimlik (long-drink) sifatida tasniflanadi (inglizcha: Long Drink). Xalqaro barmenlar uyushmasining (XBU) „Unutilmas“ toifasidagi (inglizcha: Unforgettables) rasmiy kokteyllaridan biri[1].
Tarixi
[tahrir | manbasini tahrirlash]Screwdriver kokteyli haqida birinchi yozma manba Amerikaning „Time“ jurnalida 1949-yil 24-oktabrdagi sonida uchraydi.
Kokteyl nomining kelib chiqishi aniq maʼlum emas, kokteylni amerikalik uchuvchilar, musulmon va shuning uchun ichmaydigan Saudiya Arabistonida ishlagan amerikalik neftchilar[2] va boshqa versiyalar bilan bogʻlaydigan versiyalar mavjud.
Tayyorlanishi
[tahrir | manbasini tahrirlash]IBA retsepti boʻyicha ingrediyentlar:
- 50 ml aroq;
- 100 ml apelsin sharbati.
Aroq va apelsin sharbatini muz kublari solingan stakanga quying va aralashtiring. Kokteylga bir boʻlak apelsin solib qoʻying.
Turlari
[tahrir | manbasini tahrirlash]- „Teskari buragich“ (inglizcha: drivescrewer) — ingrediyentlarning teskari nisbati bilan oʻzgargan kokteyl[3].
- „Ovozli buragich“ (inglizcha: Sonic Screwdriver — bu teng qismlardan iborat aroq va Blue Curacao kokteylining bir varianti boʻlib, mashhur Doctor Who[4] teleserialidagi „buragich“ nomi bilan atalgan.
- „Bokira buragich“ alkogolsiz variant boʻlib, odatda apelsin sharbati va tonik suv bilan tayyorlanadi[5][6].
Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- ↑ „The Unforgettables“ (en). Сайт Международной ассоциации барменов. 2017-yil 9-martda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2017-yil 21-mart.
- ↑ Kokteyl Screwdriver na sayte koktelbar.ru. Retsept, opisanie, istoricheskaya spravka.
- ↑ „Рецепт Отвёртки «наоборот»“. 2017-yil 30-aprelda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2010-yil 3-avgust.
- ↑ „Sonic Screwdriver recipe“. 2015-yil 7-iyunda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2022-yil 7-iyun.
- ↑ Lori A. Selke. „Non-Alcoholic Drinks With Tonic Water“ (en). LEAFtv. Qaraldi: 2020-yil 30-sentyabr.
- ↑ Cheryl Charming. The Everything Bartender's Book: Your complete guide to cocktails, martinis, mixed drinks, and more!. Simon and Schuster, 2010-07-18. ISBN 978-1-4405-0384-9.
Adabiyotlar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко „Отвёртка“, . Кулинарная энциклопедия. Litres, 2017.
Havolalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- Sayt Mejdunarodnoy assotsiatsii barmenov (Archive.is saytida 2017-03-09 sanasida arxivlangan)
- Kokteyl Screwdriver na sayte IBA (Wayback Machine saytida 2017-03-04 sanasida arxivlangan) )
- Kokteyl Screwdriver na sayte Barmenskoy assotsiatsii Rossii