Чай юджа
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
 Юджа-чха (юджа чай) та юджа-чхонг (юджа мармелад) | |
| Країна походження | Корея |
|---|---|
| Складники | юджа-чхонг (юджа мармелад) |
Чай ю́джа (кор. 유자차, 柚子茶 юджа-чха) — корейський традиційний цитрусовий чай.[1]
Для приготування використовуються цитруси юдзу (юджа корейською, кор. 유자, 柚子, яп. 柚子 юдзу). Фрукт юдзу — гібрид гірких мандаринів і лимонів. Гіркі плоди юдзу консервують і засипають цукром в пропорції 1:1. Отриманий сироп розбавляють гарячою водою.[1]
Цей напій пили при дворах корейських правителів, його готують і сьогодні, іноді в якості народного засобу від простуди.
За корейською легендою юдзу було завезено в країну людиною з іменем Чанбого (кор. 장보고). Дерева юдзу ніби-то розбились під час шторму, а зерна випадково потрапили в плащ Чанбого, після чого розсіялись по всіх частинах Кореї, які він відвідував по своїх справах.[2]
-
Чай юджа в пляшечці -
Корейський чай юджа
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Чай юджа
- Рецепт чаю юджа [Архівовано 6 грудня 2019 у Wayback Machine.] (англ.)
- ↑ а б yuja-cha 유자차. Standard Korean Language Dictionary (кор.). National Institute of Korean Language. Архів оригіналу за 4 грудня 2018. Процитовано 20 червня 2017. [Архівовано 2018-12-04 у Wayback Machine.]
- ↑ History of Korean Citron Tea. General Mings - the delicious dynasty. 26 січня 2013. Архів оригіналу за 27 березня 2019. Процитовано 22 листопада 2020. [Архівовано 2019-03-27 у Wayback Machine.]
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
|
Це незавершена стаття про Корею. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |