Пентозани
 | Ця стаття покладається значною мірою чи цілком на єдине джерело. Це може призвести до порушень нейтральності та недостатньої перевірності вмісту. (31 липня 2023) |
Пентоза́ни — високомолекулярні колоїдальні полісахариди, що відповідають формулі (С5Н8О4)n і є продуктами природної полімеризації п'ятиатомних моносахаридів (пентоз) С5Н10О5.
Пентозани зустрічаються у всіх рослинах і є найпоширенішим компонентом геміцелюлозної частини рослин.
Терміни «геміцелюлоза» і «пентозани» часто використовують на означення одного і того ж, що часто утруднює розуміння їх значення.[1] Ці поняття охоплюють некрохмальні і нецелюлозні полісахариди рослин, які широко поширені в царстві рослин.[1]
- ↑ а б Хосни Р.К. Зерно зернопереработка / К.Р. Хосни; пер.с англ.под общ.ред Н.П. Черняева. - СПб: Профессия, 2006. - 336 с., ил. - (Серия: Научные основы и технологии). ISBN 5-93913-085-2 ISBN 0-913250-79-1(англ.)
|
Це незавершена стаття з хімії. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |