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요즘 코로나19 때문에 사회적 거리 두기로 퇴근하면 바로 집으로 향하게 됩니다. 냉파, 식재료 오래 보관하는 데 도움이 되는 진공포장 비법입니다. 1. 진공포장 비법(물) ▶재료: 생선, 지퍼팩, 물 ▶ 작업순서 ㉠ 손질된 생선은 종이타월에 싸서 지퍼팩에 넣어준다. ㉡ 지퍼팩 한 쪽 면을 조금만 열어둔 후 물에 천천히 담가준다. ㉢ 푹 담가준 후 마지막에 열어둔 지퍼팩 입구를 닫아주면 완성된다. * 동영상을 참고해 주세요. ※ 왜 그렇지? 수압이 지퍼 팩 속 공기를 밀어낸 것이랍니다. 2. 진공포장 비법(빨대) ▶재료: 대파, 지퍼팩, 빨대 ▶ 작업순서 ㉠ 대파는 적당한 크기로 잘라 지퍼팩에 넣어준다. ㉡ 입구를 닫고 빨대를 꽂아 훅 빨아들인다. ㉢ 빨대를 얼른 뺀 후 남은 입구를 닫아준다. 1인, 2인 가족이 많은 요즘 식품을 사 오면 남게 됩니다. 이럴 때 금방 먹을 건 그냥 넣어두고 뒤에 먹을 건 이렇게 진공포장을 해 두면 오래 오래 싱싱하게 먹을 수 있답니다. 어렵지 않지요? 여러분도 따라해 보세요^^