İçeriğe atla

Et tüketimine göre ülkelerin listesi

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Kişi başına günlük ortalama et tüketimi, kişi başına günlük gram olarak ölçülür.
Kişi başı et arzı, 2019

Bu liste, et tüketimine göre ülkelerin listesidir. Et, yemek olarak yenen hayvan etidir.[1]

Kesinlik

[değiştir | kaynağı değiştir]

Aşağıda tablodaki rakamlar insanlar tarafından yenen kişi başına düşen et miktarlarını tam olarak temsil etmemektedir. Bunun yerine, karkas kütlesi mevcudiyetinin (pişirilmeye hazır kütle olarak tahmin edilen kümes hayvanları için "karkas kütlesi" ile birlikte),[2] nüfusa bölünmesiyle oluşan FAO rakamlarını temsil ederler. İnsanlar tarafından yenen miktar karkas kütle mevcudiyetinden farklıdır. İnsanlar tarafından yenen et miktarında kemikler, perakende ve yemek servisi veya evde hazırlama sırasında oluşan kayıpları, bozulma ve atıkları ve evcil hayvanlar tarafından tüketilen miktarları içeren kayıplar hesaba katılmaz.[3][4][5] Farka bir örnek olarak, ABD'de kişi başına et tüketimi için 2002 yılı FAO rakamı 124 kg iken, ABD'nin kişi başına kayba göre düzenlenmiş et tüketimi USDA tahmini 62 kilogramdır.[6]

Ek olarak, 2002 yılında yapılan FAO çalışmasında, nüfuslarına kıyasla yüksek düzeyde et ihracatı olan ülkeler için veriler yanıltıcıydı. Çünkü bu veriler tam karkas kütlesi mevcudiyetini kullanan üretim verilerine dayanıyordu, oysa ihracat genellikle kemik, kıkırdak ve tipik olarak insan tüketimi için kullanılmayan diğer şeyleri içeriyordu. Örneğin, nüfusuna kıyasla en yüksek et ihracat oranlarından birine sahip olan Danimarka için FAO (2002) rakamı 145,9 kg (dünyanın en yüksek seviyesi) idi. Daha yeni FAO rakamları (2009) daha önceki tutarsızlığı hesaba katarak düzeltildiğinde Danimarka'nın önemli ölçüde daha düşük kişi başına et tüketimi ile sonuçlanmıştır (95,2 kg ile dünyada 13.) Kayıp için daha fazla düzeltme yapıldığında, DTU Fødevareinstituttet tarafından yapılan hesaplamalar gerçek tüketimin yetişkin başına 48 kg olduğunu göstermektedir.[7][8]

Ülkelere göre et tüketimi

[değiştir | kaynağı değiştir]
Kişi başına düşen et tüketimine göre ülkeler
Ülke kg/kişi (2002)[9][note 1] kg/kişi (2009)[10] kg/kişi (2017) [11] kg/kişi (2020)[12]
 Albania 38.2 44.1 41.78 47.51
 Algeria 18.4 19.5 20.32 18.06
 American Samoa 24.9 26.8
 Angola 25 22.4 23.43 23.49
 Antigua and Barbuda 56 84.3 74.56 72.05
 Argentina 79.7 98.3 112.17 109.39
 Armenia 27.7 45.8 41.96 45.64
 Australia 108.2 111.5 114.26 121.61
 Austria 94.1 102 84.94 87.23
 Azerbaijan 15.9 32 33.91 34.08
 Bahamas 123.6 109.5 87.93 67.05
 Bahrain 70.7
 Bangladesh 3.1 4 4.27 4.04
 Barbados 88.7 74.5 87.93 71.38
 Belarus 58.6 78.4 81.57 81.47
 Belgium 86.1 76.9 54.19 65.78
 Belize 74.7 42.5 41.07 41.09
 Benin 16.2 20.9 16.82 20.24
 Bhutan 3
 Bolivia 50 59.1 81.98 71.40
 Bosnia and Herzegovina 21.4 27.9 40.98 36.03
 Botswana 27.3 26.2 24.48 24.44
 Brazil 82.4 85.3 99.36 77.32
 Bulgaria 69.4 53 57.03 58.32
 Burkina Faso 11.2 14.8 12.75 12.00
 Burundi 3.5 5.2
 Cambodia 13.9 16.6 12.67 12.34
 Cameroon 14.4 12.7 12.27 11.98
 Canada 108.1 94.3 90.09 82.63
 Cape Verde 26.3 46.1 31.93 32.18
 Côte d'Ivoire 11.3 13.3 11.22 12.38
 Central African Republic 28 33.5 32.13 35.90
 Chad 14.3 13 11.56 26.48
 Chile 66.4 74.1 86.63 83.17
 China 52.4 58.2 61.7 60.60
 Colombia 33.9 46.5 57.84 55.91
 Comoros 7.6 13.4
 Republic of the Congo 13.3 13.4 39.34 40.11
 Democratic Republic of the Congo 4.8 5.3
 Costa Rica 40.4 51.1 51.06 53.56
 Croatia 49.9 66.3 75.19 75.30
 Cuba 32.2 49.4 60.24 55.48
 Cyprus 131.3 78.1 76.87 72.83
 Czech Republic 77.3 83.4 80.43 82.79
 Denmark 145.9 95.2 76.87 70.83
 Djibouti 17.1 23.7 15.39 15.04
 Dominica 67.1 68.6 60.49 55.03
 Dominican Republic 37.8 53.7 52.03 55.25
 Ecuador 45 56.4 46.04 45.22
 Egypt 22.5 25.6 28.51 26.29
 El Salvador 21.4 28.3 33.54 30.52
 Eritrea 7.7 7.7
 Estonia 67.4 59.6 63.43 63.64
 Ethiopia 7.9 8.5 7.2 5.40
 Fiji 39.1 38.8 41.16 43.85
 Finland 67.4 74.8 75.38 76.70
 France 101.1 86.7 77.97 83.05
 French Guiana 13.2 14.6
 French Polynesia 112.2 101.9 89.68 96.09
 Gabon 46 66.4 58.24 59.21
 The Gambia 5.2 8.1 7.82 7.82
 Georgia 26 25.5 31.97 31.83
 Germany 82.1 88.1 80.5 87.79
 Ghana 9.9 13.9 13.82 13.73
 Greece 78.7 74.8 68.65 71.70
 Grenada 97 61 57.15 59.40
 Guadeloupe 12.7 13.6
 Guatemala 23.8 28.8 35.7 36.39
 Guinea 6.5 8.6 12.04 13.05
 Guinea-Bissau 13 16.2 16.39 17.29
 Guyana 31.8 39 45.24 45.22
 Haiti 15.3 15.6 17.59 17.61
 Honduras 24.7 34.3 32.96 33.09
 Hong Kong 137.08
 Hungary 100.7 76 79.74 79.73
 Iceland 84.8 86.2 89.93 91.02
 India 5.2 4.4 3.97 3.78
 Indonesia 8.3 11.6 12.42 11.70
 Iran 23.1 36.3 37.78 35.98
 Ireland 106.3 87.9 76.85 76.85
 Israel 97.1 96 97.82 97.02
 Italy 90.4 90.7 77.52 80.96
 Jamaica 56.8 59.1 58.96 58.97
 Japan 45.9 45.9 49.34 49.33
 Jordan 29.8 42 35.31 37.91
 Kazakhstan 44.8 62.6 64.49 64.89
 Kenya 14.3 16.7 15.26 15.94
 Kiribati 32.1 38.5 29.29 29.96
 Kuwait 60.2 119.2 67.46 67.12
 Kyrgyzstan 39 36.9 30.21 30.46
 Laos 15 21.3 24.63 30.41
 Latvia 45.7 61.5 68.72 68.73
 Lebanon 63.1 58.8 29.52 23.97
 Lesotho 15.4 18.3 27.13 19.89
 Liberia 7.9 10.4 18.37 18.27
 Libya 28.6 33.5
 Lithuania 49.5 78.2 81.25 81.28
 Luxembourg 141.7 107.9 80.08 80.08
 Macao 103.15
 Madagascar 17.6 14.7 13.24 12.34
 Malawi 5.1 8.3 10.96 20.34
 Malaysia 50.9 52.3 53.12 52.90
 Maldives 16.6 21.6 20.22 20.61
 Mali 19 22.2 23.46 23.68
 Malta 86.9 84.5 81.1 82.06
 Mauritania 29.9 29.7 31.25 31.06
 Mauritius 39.6 49.4 50.95 50.90
 Mexico 58.6 63.8 67.54 64.88
 Moldova 22.7 26.8 38.12
 Mongolia 108.8 82.1 87.9 88.38
 Montenegro 57.7 76.39 73.01
 Morocco 20.6 30.1 34.62 35.12
 Mozambique 5.6 7.8 8.28 9.39
 Myanmar 10.7 32.1 44.69 58.25
 Namibia 34 28.3 31.76 30.53
   Nepal 10 9.9 13.79 13.55
 Netherlands 89.3 85.5 64.5 75.82
 Netherlands Antilles 73.3 91
 New Caledonia 76.6 72.6 73.16 68.61
 New Zealand 142.1 106.4 87.95 100.90
 Nicaragua 14.9 25.3 30.77 30.82
 Niger 11.2 25.6 8.74 12.75
 Nigeria 8.6 8.8 7.33 7.15
 Norway 61.7 66 67.62 67.47
 North Korea 10.8 13.4 13.67
 North Macedonia 35.4 40.8 36.62
 Oman 49.8 43.34 43.34
 Pakistan 12.3 14.7 16.01 16.87
 Panama 54.5 63.5 64.67 65.02
 Papua New Guinea 73
 Paraguay 70.3 41.9 42.35 54.07
 Peru 34.5 20.8 23.78 24.41
 Philippines 31.1 33.6 36.6 37.04
 Poland 78.1 76.9 88.67 88.71
 Portugal 91.1 93.4 90.99 94.07
 Qatar 90.5
Şablon:Ülke veri Reunion 46.8
 Romania 54.5 64.7 67.87 63.92
 Russia 51 69.2 76.35 76.62
 Rwanda 4.4 6.5 7.93 9.08
 Saint Kitts and Nevis 99.3 70.8 87.31 82.51
 Saint Lucia 124.1 93.6 91.82 90.90
 Saint Vincent and the Grenadines 79.1 91.4 93.38 91.05
 Samoa 82.6 87.2 97.76 96.68
 Sao Tome and Principe 9.6 16.5 14.83 14.18
 Saudi Arabia 44.6 54.4 49.17 54.13
 Senegal 17.7 15.8 15.2 14.13
 Serbia 45.2 56 53.49
 Seychelles 51.1 35.6
 Sierra Leone 6.1 7.3 8.55 8.23
 Singapore 71.1
 Slovakia 67.4 60.4 58.25 59.35
 Slovenia 88 88.3 73.14 76.40
 Solomon Islands 9.7 11.9 11.75 11.74
 South Africa 39 58.6 62.49 60.03
 South Korea 48 54.1 55.89 70.71
 Spain 118.6 97 100.26
 Sri Lanka 6.6 6.3 6.5 9.04
 Sudan 21 19.1 20.97 21.39
 Suriname 40.3 47.5 44.32 42.40
 Swaziland 34.2 26.9 25.75
 Sweden 76.1 80.2 74.04 77.07
  Switzerland 72.9 74.7 66.1 67.54
 Syria 21.2 22.8
 Taiwan 77.57
 Tajikistan 8.7 14.7 14.73 16.47
 Thailand 27.9 25.8 28.96 27.37
 Timor-Leste 41.3 33.8 31.29 31.51
 Tanzania 10 9.6
 Togo 8.5 11.7 12.1 12.58
 Trinidad and Tobago 57.8 47.7 75.5 68.66
 Tunisia 25.5 25.9 28.45 28.36
 Turkey 19.3 25.3 39.97 38.87
 Turkmenistan 41.7 58.6 55.73 60.22
 Uganda 11.7 11 11.55 9.69
 Ukraine 32.3 48.5 48.49 46.92
 United Arab Emirates 74.4 73.8 68.59 62.03
 United Kingdom 79.6 84.2 79.86 79.90
 United States of America 124.8 120.2 121 124.11
 Uruguay 98.6 55.3 56.44 57.70
 Uzbekistan 20.7 28.4 35.39 34.41
 Vanuatu 32.6 35.4 38.32 36.03
 Venezuela 56.6 76.8 36.12 40.94
 Vietnam 28.6 49.9 64.68 63.34
 Yemen 14.7 17.9 12.51 16.86
 Zambia 11.9 12.3 14.19 13.12
 Zimbabwe 15.2 21.3 17.61 17.67
  • Kaynak: Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), FAOSTAT çevrimiçi istatistik hizmeti (FAO, Roma, 2004). Çevrimiçi olarak şu adresten erişilebilir: http://faostat3.fao.org/ 15 Ocak 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
  • Kişi başına et tüketimi, kişi başına yılda ülkede kullanılan toplam eti ifade eder. Toplam et, menşei ne olursa olsun ülkelerde kesilen hayvanlardan elde edilen etleri içerir ve at eti, kümes hayvanları ile deve, tavşan, ren geyiği ve av hayvanları gibi diğer tüm evcil veya vahşi hayvanlardan elde edilen etleri içerir.
  • Kişi başına hesaplamalar, WRI tarafından et üretimi ve ticaretine ilişkin FAO verileri ve nüfusa ilişkin BM verileri kullanılarak yapılmıştır. Et tüketimi, ticaret dengesi yaklaşımı kullanılarak hesaplandı - toplam üretim artı ithalat, eksi ihracat.

Notlar

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ Bunlar, FAO tarafından 2002'de bildirilen orijinal sayılardır. Daha sonraki güncellemelerde FAO tarafından değiştirilmiştir[10] (2009'da kullandıkları standartlaştırılmış sistemin aynısını takiben))

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ Ledward, D. A. (2006). Lawrie's meat science. 7th. Cambridge: Woodhead Publishing Limited. ISBN 978-1-84569-159-2.  Yazar |ad1= eksik |soyadı1= (yardım); Yazar eksik |soyadı2= (yardım)
  2. ^ faostat. (Statistical database of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. Methods and Standards. http://faostat3.fao.org/mes/methodology_list/E 5 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
  3. ^ Loss-adjusted food availability documentation. United States Department of Agriculture, Economic Research Service. https://www.ers.usda.gov/data-products/food-availability-per-capita-data-system/loss-adjusted-food-availability-documentation/ 25 Mart 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
  4. ^ Buzby, J. C. H. F. Wells, B. Axtman and J. Mickey. 2009. Supermarket loss estimates for fresh fruit, vegetables, meat, poultry, and seafood and their use in the ERS loss-adjusted food availability data. United States Department of Agriculture. Econ. Infor. Bull. EIB-44. 26 pp.
  5. ^ Muth, M. K., S. A.Karns, S. J. Nielsen, J. C. Buzby and H. F. Wells. 2011. Consumer-level food loss estimates and their use in the ERS loss-adjusted food availability data. United States Department of Agriculture Tech. Bull. TB-1927. 123 pp.
  6. ^ Food availability (per capita) data system. (Excel files). United States Department of Agriculture, Economic Research Service. http://www.ers.usda.gov/data-products/food-availability-(per-capita)-data-system/.aspx#26705 5 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
  7. ^ Foodculture.dk (11 Mart 2013). "Forkerte tal om danskernes forbrug fordrejer køddebatten". 24 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mayıs 2016. 
  8. ^ Landbrug & Fødevarer (14 Ağustos 2013). "Danskernes forbrug af kød". 25 Eylül 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mayıs 2016. 
  9. ^ "Meat consumption per capita". The Guardian. 2009. 4 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2019. 
  10. ^ a b Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) (2013). "Current Worldwide Annual Meat Consumption per capita". ChartsBin. 4 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2019. 
  11. ^ Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) (2017). "Food balances data 2017". FAO.org. 26 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 10 Eylül 2021. 
  12. ^ "Daily meat consumption per person". Our World in Data. 2020. 5 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2022. 

Dış bağlantılar

[değiştir | kaynağı değiştir]
"https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Et_tüketimine_göre_ülkelerin_listesi&oldid=34183357" sayfasından alınmıştır