Gıda Güvenliği Gündemi 41. sayısı yayında✨
Gıda Güvenliği Derneği / Turkish Food Safety Association
Kar Amacı Gütmeyen Kuruluşlar
İstanbul , Marmara 22.624 takipçi
Hakkımızda
Gıda Güvenliği Derneği başta tüketiciler, üreticiler, devlet, akademisyenler ve gıda güvenliği çalışanları olmak üzere tüm paydaşların “Tarladan Sofraya” sürecinde gıda güvenliği konuları ile ilgili iletişimi, uzlaşmasını ve ilerlemesini sağlamak üzere 2004 yılında kurulmuş; ülkemizin gıda güvenliği alanındaki ilk ve tek sivil toplum kuruluşudur. GGD, uluslararası anlamda gıda güvenliği uzmanlarını bir araya getiren ve merkezi ABD’de bulunan “IAFP – Uluslararası Gıda Koruma Birliği” ile, mühendislik uygulamalarında hijyenik ekipman tasarımı ve gıda güvenliğine uygun ekipman kullanımı için eğitim ve sertifikasyon çalışmaları yürüten EHEDG-Avrupa Hijyenik Mühendislik ve Tasarım Grubu’nun Türkiye Temsilcisidir. About Us Turkish Food Safety Association (TFSA) is Turkey's first and only non-governmental organization in the field of food safety, set up in 2004 to provide communication of all stakeholders including consumers, producers, government, academicians and food safety employees and to facilitate developments in “from farm to fork” process. TFSA is the Turkey representative of the IAFP - International Association of Food Protection which is based in the USA and gathers international food safety professionals and of the EHEDG - European Hygienic Engineering and Design Group which performs training and certification activities for hygienic equipment design in engineering applications and in using appropriate equipment for food safety.
- Web Sitesi
-
http://www.ggd.org.tr
Gıda Güvenliği Derneği / Turkish Food Safety Association için harici link
- Sektör
- Kar Amacı Gütmeyen Kuruluşlar
- Şirket büyüklüğü
- 2-10 çalışan
- Genel Merkez
- İstanbul , Marmara
- Türü
- Kâr Amacı Gütmeyen Kuruluş
- Kuruluş
- 2004
- Uzmanlık Alanları
- Food Safety ve Gıda Güvenliği
Konum
-
Birincil
Feneryolu Mah. Hasan Amir Sk.
No:4 K:4 D:10 Kızıltoprak Kadıköy
İstanbul , Marmara 34724, TR
Gıda Güvenliği Derneği / Turkish Food Safety Association şirketindeki çalışanlar
Güncellemeler
-
TGK Beslenme Beyanları Yönetmeliği Kılavuzu yayınlandı. Bu kılavuz, gıdaların etiketinde, tanıtımında, sunumunda ve reklâmında kullanılan beslenme beyanları ile ilgili olarak; tüketicilerin doğru bilgilendirilmesini sağlamak ve yanıltılmasını önlemek, gıdaların etiketlenmesi, sunumu, tanıtımı ve reklamında yer alan beslenme beyanlarının, kullanılan terimlerin ve ifadelerin kullanım koşulları konusunda gıda işletmecilerine yardımcı olmak ve resmi kontroller sırasında yapılacak değerlendirmelerde uygulama birlikteliği sağlamak amacı ile hazırlanmıştır.
TGK Beslenme Beyanları Yönetmeliği Hakkında Kılavuz yayımlandı
tarimorman.gov.tr
-
Bugün saat 19:00'da Haber Global Akşam Haberlerindeyiz! Dernek Başkan Yardımcımız Dr. Samim Saner Haber Global TV’nin konuğu olacak ve çikolatalarda ağır metal bulaşısı hakkında konuşacak. Keyifli seyirler dileriz.
-
Laktoz, sütte bulunan bir şeker türüdür. İnce bağırsakta üretilen laktaz adı verilen bir enzim yardımıyla sindirilir. Bazı kişilerde laktaz enzimi eksiktir ya da yetersizdir. Bu kişiler süt ve süt ürünlerini düzgün bir şekilde sindiremezler. Laktoza karşı intoleransları olduğu söylenir. İnsanlarda laktaz enzim eksikliği genetik faktörler ve çölyak veya Crohn gibi hastalıklara sahip olmakla ilişkilendirilmiştir. Ayrıca kemoterapi veya antibiyotik tedavilerinden de kaynaklanabilir. Laktoz intoleransınız olup olmadığını nasıl anlarsınız? Laktoz intoleransının en yaygın belirtileri mide bulantısı, şişkinlik, gaz, ishaldir. Laktoz malabsorpsiyonu olan hastalar asemptomatik olabilir. Laktoz intoleransının semptomları arasında laktoz içeren bir öğünün tüketilmesinden birkaç saat sonra karın ağrısı, şişkinlik, gaz, mide bulantısı ve ishal bulunur. Çocuklarda dışkı hacimli, köpüklü ve sulu olabilir. Bu belirtiler laktoz vücuda alındıktan yarım saat ila iki saat sonra gelişir. Bu belirtilerin şiddeti tüketilen laktoz miktarına bağlıdır. Laktoz intoleransı olan bazı kişiler, özellikle diğer gıdalarla birlikte yendiğinde, az miktarda laktoz tolere edilebilir.
-
-
Gıda Güvenliği Gündemi 38. sayısı yayında✨
Haftalık Gıda Güvenliği Gündemi
Gıda Güvenliği Derneği / Turkish Food Safety Association LinkedIn‘de
-
Çocuğunuzu daha fazla su içmeye nasıl teşvik edersiniz? 🫗Su içmeyi alışkanlık haline getirmek, günün belirli saatlerinde hatırlatıldığında kolayca yapılabilir. Örneğin sabah uyandıklarında, uykudan sonra ve yemeklerden sonra su içmelerini hatırlatın. 🫗İçme suyu tek sıvı alımı kaynağı değildir. Onlara su açısından zengin bol miktarda meyve ve sebze verin. Salatalık, domates ve çileklerin �'ından fazlasının sudan oluştuğunu biliyor muydunuz? 🫗Bazen sade suyun tadı sıkıcı gelebilir. Biraz portakal dilimleri, nane yaprakları veya meyveler eklemek suyu daha lezzetli hale getirebilir. 🫗Su içmeyi daha eğlenceli hale getirmek için komik şekillerde buz küpleri ekleyebilirsiniz. 🫗Eğlenceli bardaklar ve yeniden kullanılabilir su şişeleri kullanabilirsiniz. ve en önemlisi çocuğunuzun sağlıklı alışkanlıklar öğrenmesinin en iyi yolu sizi taklit etmesidir. Kendiniz de yeterince su içerek iyi bir örnek olabilirsiniz 🙂
-
-
Yumurtayı son tüketim tarihinden önce tüketmek en uygunudur. Son tüketim tarihi geçmiş, pişmemiş veya az pişmiş yumurtalar enfeksiyon riskini artırır. Bu tarihin üzerinden geçen zamanla birlikte enfeksiyon riski de artar. Son tüketim tarihi geçmiş yumurta bozuk kokuyorsa asla tüketmeyin. Öte yandan bozuk kokmuyorsa tazeliği test ederek ve iyice pişirerek tüketebilirsiniz. Bu sayede gıda israfını da önleyebilirsiniz. Yüzdürme testi yumurtanın tazeliği hakkında ipucu verebilir. Bayatladıkça yumurtaların içinde daha fazla gaz birikir ve yoğunlukları azalır. Dolayısıyla yüzdürme testi için soğuk suya koyulan yumurta yüzüyorsa bayat, batıyorsa taze bir yumurtadır. Ancak yumurtaların üzerindeki son tüketim tarihinin, yalnızca doğru şekilde saklanan yumurtalar için geçerli olduğunu unutmayın. Yumurtaları buzdolabında saklayın. Sıcaklık değişimleri yumurta kabuğunda su yoğunlaşmasına neden olarak bakteri üremesini ve yumurtaya nüfuz etmesini kolaylaştırır. Bu nedenle yumurtayı sıcaklık değişimlerine maruz bırakmayın. Yıkama işlemi kabuktaki koruyucu tabakayı yok edeceği için yumurtaları saklamadan önce yıkamayın. Gözle görülür şekilde kirli yumurtaları pişirmeden hemen önce yıkayabilirsiniz. Kırık ve çatlak yumurtaları atın.
-
-
Gıda Güvenliği Gündemi 37. sayısı yayında✨
Haftalık Gıda Güvenliği Gündemi
Gıda Güvenliği Derneği / Turkish Food Safety Association LinkedIn‘de