ไกปีรีญา

ไกปีรีญา

ค็อกเทลทางการของไอบีเอ
ภาพถ่ายสตูดิโอของไกปีรีญา
ประเภท	ค็อกเทล
แอลกอฮอล์หลักตามปริมาตร	Cachaça
การเสิร์ฟ	ออนเดอะร็อกส์; เทลงบนน้ำแข็ง
ภาชนะมาตรฐาน	แก้วโอลด์แฟชั่นด์
วัตถุดิบที่ กำหนดโดย ไอบีเอ†	กาชาซา 5 เซนติลิตร มะนาวครึ่งผล หั่นเป็น 4 เสี้ยว น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
การเตรียม	ใส่มะนาวและน้ำตาลทรายลงในแก้ว ใช้ไม้คนเครื่องดื่มบดและคนส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งแล้วเทกาชาซาลงไป
หมายเหตุ	อาจใช้ผลไม้สดอื่น ๆ แทนมะนาว และหากไม่มีกาชาซาสามารถใช้วอดกาแทนได้ แต่เครื่องดื่มที่ได้จะมีชื่อเรียกว่า "ไกปีรอสกา"
† ไกปีรีญา โดยสมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติ

ไกปีรีญา (โปรตุเกส: caipirinha) เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลประจำชาติบราซิล ทำจากกาชาซา (เหล้าหมักจากอ้อย) น้ำตาลทราย และมะนาว กาชาซา (หรือที่รู้จักกันในชื่อ กานีญา และชื่อดั้งเดิมอื่น ๆ) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นที่พบมากที่สุดในบราซิล แม้ว่ารัมและกาชาซาจะมาจากผลิตภัณฑ์ที่ได้จากอ้อยเหมือนกัน แต่แอลกอฮอล์ในกาชาซามาจากการหมักน้ำอ้อยสดแล้วนำไปกลั่น ในขณะที่รัมมักผลิตจากผลพลอยได้จากการผลิตน้ำตาลทราย เช่น กากน้ำตาล

การเตรียมไกปีรีญาทำได้โดยบดและคนผสมมะนาวหั่นเข้ากับน้ำตาลทราย จากนั้นจึงเติมกาชาซาลงไป เครื่องดื่มชนิดนี้อาจเตรียมในแก้วขนาดใหญ่ใบเดียวเพื่อแบ่งกันดื่ม หรือเตรียมในเหยือกขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อเสิร์ฟแยกแก้วก็ได้