ปลาซาบะ

ปลาซาบะ
ปลาแปซิฟิกแมคเคอเรล (S. japonicus)
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	Animalia
ไฟลัม:	Chordata
ชั้น:	Actinopterygii
อันดับ:	Perciformes
วงศ์:	Scombridae
วงศ์ย่อย:	Scombrinae
เผ่า:	Scombrini
สกุล:	Scomber Linnaeus, 1758
ชนิด
ดูในเนื้อหา

ปลาซาบะ (ญี่ปุ่น: 鯖さば; โรมาจิ: saba) เป็นชื่อของปลาทะเลสกุลหนึ่ง ใช้ชื่อสกุลว่า Scomber จัดอยู่ในวงศ์ปลาอินทรี (Scombridae)

จัดเป็นปลาแมคเคอเรลจำพวกหนึ่ง มีรูปร่างเรียวยาวคล้ายกระสวยหรือจรวด เป็นปลาผิวน้ำ อาศัยอยู่เป็นฝูง ว่ายน้ำได้รวดเร็ว กินปลาขนาดเล็กและสัตว์น้ำต่าง ๆ เป็นอาหาร รวมถึงแพลงก์ตอนสัตว์ เช่น โคพีพอด ด้วย

โดยมากเป็นปลาที่พบกระจายพันธุ์ในมหาสมุทรและน่านน้ำเขตหนาว เช่น มหาสมุทรแอตแลนติกทางตอนเหนือ แถบส่วนเหนือของทวีปแอฟริกา ไล่เรียงขึ้นไปทางทวีปยุโรป จนถึงแถบสแกนดิเนเวีย แต่ก็มีประชากรบางส่วนพบที่มหาสมุทรแปซิฟิก เช่น ญี่ปุ่น หรือจีน และสหรัฐอเมริกา หรือซีกโลกทางใต้ เช่น นิวซีแลนด์ ด้วย

การจำแนก

แบ่งออกเป็น 4 ชนิด

• Scomber australasicus Cuvier, 1832 – ปลาโกมาซาบะ
• Scomber colias Gmelin, 1789 – ปลาชับแมคเคอเรล
• Scomber japonicus Houttuyn, 1782 – ปลาแปซิฟิกแมคเคอเรล
• Scomber scombrus Linnaeus, 1758 - ปลาแอตแลนติกแมคเคอเรล

ทั้ง 4 ชนิดเป็นปลาเศรษฐกิจที่มีความสำคัญ มีการซื้อขายกันไปทั่วโลก มีมูลค่าทางการตลาดสูงมาก ในประเทศไทยนำเข้ามาจากปากีสถาน, ญี่ปุ่น, อินเดีย และจีน ตามลำดับ โดยนำเข้ามาในรูปแบบของปลาแช่แข็ง ปลาซาบะนิยมนำมาปรุงสดหรือทำเป็นซูชิ เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารญี่ปุ่น

แหล่งข้อมูลอื่น

ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับ Scomber ที่วิกิสปีชีส์