Нони ширмол
Нони ширмол- тайёр кардани хамири нони ширмол хеле мураккаб аст: пеш аз ҳама нахӯд ва розиёна (бодиён)-ро ҷӯшонда, ба оби он як миқдор орд андохта, пайгир (опара) тайёр мекунанд. Пайгир баъд аз 5-6 соат мерасад. Онро ба сифати хамирмоя истифода бурда, ба орди гандум шир андохта, хамир меҷӯлонанд. Хамирро мушт мекунанд, баъд аз расиданаш зуволаҳои 200 г бурида, нони ғафсии канораҳояш 3 ва мобайнаш 1 см месозанд. Ба мобайни нони ширмол нонпар зада, канораҳояшро бо корд ё бо нонпари махсус оро медиҳанд. Нони ширмолро дар танӯри тафсон мепазанд. Барои нони ширмол ба 1 кг орд 2 истакон шир, 1 истакон нахӯд[[, 1 қошуқча розиёна, 2 қошуқча намак лозим аст.[1]
Эзоҳ
[вироиш | вироиши манбаъ]- ↑ Нонпазӣ. 20 июли 2016 санҷида шуд. Баргирифта аз сарчашмаи аввал 21 феврали 2017.
Пайвандҳо
[вироиш | вироиши манбаъ]
|
Ин мақолаи хурд аст. Бо густариши он ба Википедия кӯмак кунед. Дар сурати имкон ин ёддошт бояд дақиқтар ҷойгузин шавад. |