Ostfluga

Ostfluga
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Djur Animalia
Stam	Leddjur Arthropoda
Understam	Sexfotingar Hexapoda
Klass	Insekter Insecta
Underklass	Bevingade insekter Pterygota
Ordning	Tvåvingar Diptera
Underordning	Flugor Brachycera
Överfamilj	Tephritoidea
Familj	Ostflugor Piophilidae
Släkte	Piophila
Art	Ostfluga P. casei
Vetenskapligt namn
§ Piophila casei
Auktor	Linné, 1758
Hitta fler artiklar om djur med Djurportalen

Ostfluga, Piophila casei, tillhör flugfamiljen ostflugor (Piophilidae).

Den har en längd av cirka 3–5 millimeter lång och är svartglänsande med rundat huvud och delvis rostgula delvis på antennerna och benen samt främre delen av pannan rostgula. Bakkroppen är smalt äggrund.

Äggen läggs vanligen i ost men även i andra feta ämnen som fläsk eller grädde. De vita, ungefär 8 millimerter långa hoppande larverna kallas ostmaskar. Efter 1–2 veckor förpuppas de och efter ytterligare omkring 10 dagar är ostflugan fullbildad.

Ostflugor används för att ge den italienska osten Casu marzu sin karaktäristiska smak och konsistens.

De används även inom rättsentomologin för att göra dödstidsbestämningar av kadaver, vanligen efter någon eller några månader.