Hoppa till innehållet

Mikrofibriller

Från Wikipedia

Mikrofibriller ger stadga åt växternas cellväggar. Cellulosamolekylens raka konformation stabiliseras genom vätebindningar till sina grannar. Flera sådana skikt på varandra utgör en mikrofibrill, ca 10-20 nm i bredd. Mikrofibriller kan betraktas via mikroskop och de är olösliga i vatten. Mikrofibriller hålls ihop av bland annat hemicellulosa och pektinämnen.