Mexikansk koriander
| Mexikansk koriander | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Araliaordningen Apiales |
| Familj | Flockblommiga växter Apiaceae |
| Släkte | Martornar Eryngium |
| Art | Mexikansk koriander E. foetidum |
| Vetenskapligt namn | |
| § Eryngium foetidum | |
| Auktor | L. |
Mexikansk koriander (Eryngium foetidum L.), även sallatsmartorn[1], är en tropisk perenn och ettårig ört i familjen flockblommiga växter. Den förekommer naturligt i Mexiko och Sydamerika, men odlas även världen över.
Mexikansk koriander används mycket som en krydda och för marinering i Karibien. Även i Thailand, Indien, Vietnam och andra delar av Asien används den och har utbredd användning som en kulinarisk ört. Den här koriandern behåller färg och smak bra vid torkning, vilket gör den värdefull i industrin kring torkade örter. Den används ibland som ersättning för koriander, men har en mycket starkare smak.
I medicinska syften används växtens blad och rötter i te, för att stimulera aptiten, främja matsmältning, motarbeta kolik, lindra magsmärtor, avhjälpa väderspänning och som ett afrodisiakum.
Källor
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”SKUD Plant”. skud.slu.se. http://skud.slu.se/Skud/ReportPlant.action?skudNumber=6753. Läst 1 juli 2018.
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]- Long Coriander (Eryngium foetidum L.) page från Gernot Katzer's Spice Pages
- Mexican Coriander (Eryngium foetidum L.) page Information on the various common names of "Long Coriander" & cultivation tips.
Wikimedia Commons har media som rör Mexikansk koriander.