Mandelmjölk
| Osötad mandelmjölk | |
 | |
| Näringsvärde per | 100 ml |
|---|---|
| Energi | 13 kcal / 53 kJ |
| Protein | 0,4 g |
| Kolhydrater | 0 g |
| Fett | 1,1 g |
| Kobalamin (B12) | 0.38 µg |
| Mineraler | |
| Kalcium | 120 mg |
Mandelmjölk är en mjölkliknande dryck gjord på mandlar. Eftersom mandelmjölk är laktosfritt konsumeras drycken ofta som ett alternativ till vanlig mjölk av laktosintoleranta personer. Drycken är även glutenfri. Bland veganer är drycken också populär.
Produktion
[redigera | redigera wikitext]För att tillverka mandelmjölk blötläggs mandlar som därefter skalas och mixas med vatten. I vissa fall smaksätts även mixen med salt eller socker. Efteråt silas vätskan.[1]
Miljöpåverkan
[redigera | redigera wikitext]Mandelträd kräver väldigt mycket vatten för att växa. Cirka 80% av alla mandlar producerade i världen odlas i Kalifornien[2], en delstat som har stora problem med torka och vattenbrist.[3][4]