Svampförgiftning

Svampförgiftning syftar på konsekvenserna av att ha förtärt giftiga svampar; allt från milt illamående, via leverskador till död. Många svampar innehåller starka gifter som gör dem skadliga för människor. Modern forskning har också visat på förekomsten av skadliga, till och med livsfarliga, ämnen i svampar som tills nyligen ansågs vara goda matsvampar.

Svampförgiftning
Latin: mycetismus
Vit flugsvamp är en vanlig orsak till svampförgiftning.
Klassifikation och externa resurser
ICD-10	T62.0
ICD-9	988.1
MeSH	svensk engelsk

Den absolut vanligaste orsaken till svampförgiftning är att en giftig svamp förväxlats med en ätlig. Risken för detta är stor dels för oerfarna svampplockare, dels vid svampplockning i en främmande trakt, där svampfloran skiljer sig från den man känner. Giftiga svampar kan också växa i eller invid ett bestånd av snarlika ätliga svampar. Giftsvamparna i Norden finns främst i vissa svampgrupper, varför risken för förgiftning kan minskas genom att plocka svamp som inte lätt kan förväxlas med giftsvamp.

Flera ätliga svampar måste förvällas innan de kan ätas; de är giftiga, men giftet i dem är vattenlösligt och sköljs ur svampen vid kokning; vattnet blir då giftigt och måste hällas ut innan svampen kan förtäras (giftet kan också avdunsta, varför god ventilation behövs). Flera fall av svampförgiftning har även rapporterats efter förtäring av psykedeliska svampar, röd flugsvamp och andra giftiga svampar, i försök att uppnå en narkotisk effekt. Också icke-giftiga svampar kan vara olämpliga att äta innan de upphettats tillräckligt. Alla sorters svampar, även ej giftproducerande, har också en benägenhet att samla miljögifter.

Giftig svamp kan smaka milt och behöver inte ge omedelbara förgiftningssymtom eller några uppenbara symtom överhuvudtaget. Till exempel märks symptomen efter förtäring av vit flugsvamp först då giftet redan gjort bestående skada och vissa gifter har långsiktig verkan i form av ökad risk för cancer eller minskad fortplantningsförmåga.

Svampförgiftning kan leda till svåra skador och till och med döden, men går oftast att behandla om sjukvård uppsöks redan vid misstanke om förgiftning. I vissa länder finns särskilda nödnummer för giftinformation, till exempel i Finland där Helsingfors universitetscentralsjukhus giftinformationscentral tillhandahåller dygnetruntrådgivning, medan andra länder rekommenderar det allmänna nödnumret (112 inom EU och i många andra länder). I Sverige kan icke-akuta fall bli vidarekopplade till Giftinformationscentralen. Om svamp- eller matrester sparas så kan det utredas vilken svamp och vilket gift som har orsakat förgiftningen.

Svampgifter

Namn	Finns i bland annat	Symptom uppträder inom	Notering
Amatoxiner (som amanitin)	gifthätting, lömsk flugsvamp, vit flugsvamp.	4 - 24 tim	Skadar tarmen, njurarna och levern.
Arabitol	ostronmussling, örsopp		Mag- och tarmbesvär hos överkänsliga individer.
Bufotenin	mörkringad flugsvamp, vit tuvskivling, vitgul flugsvamp		Främst mag- och tarmbesvär . Nervskadande.
Gyromitrin	lömsk biskopsmössa, stenmurkla	5 - 24 tim	Dödlig. Orsakar illamående och yrsel. Hemolyserande.
Ibotensyra	brun flugsvamp, panterflugsvamp, röd flugsvamp	30 min - 4 tim	Nervskadande.
Koprin	grå bläcksvamp	15 min - 7 dygn	Giftig i kombination med alkohol (Antabuseffekt). Stör fortplantning hos råttor.
Lyophyllin	vit tuvskivling	Lång tid	Carcinogent.
Magtarmretande gifter	blek fingersvamp, blodspindling, bolmörtskivling, djävulssopp, droppmusseron, giftchampinjon, giftkremla, kastanjemusseron, lakritsriska, lömsk fingersvamp, pepparkremla, potatistryffel, pärlchampinjon, senapsfränskivling, svavelgul slöjskivling, svavelmusseron, toppvaxing, vårrödskivling	30 min - 8 tim	Samlingsnamn för diverse gifter.
Muscimol	brun flugsvamp, panterflugsvamp, röd flugsvamp	30 min - 4 tim	Skadar nervsystemet
Muskarin	Alla trådskivlingar, många trattskivlingar	30 min - 2 tim	Dödligt nervgift. Orsakar blodtrycksfall
Muskazon	brun flugsvamp, panterflugsvamp, röd flugsvamp	30 min - 4 tim	Skadar nervsystemet
Necatoron	svartriska	Lång tid	Carcinogent.
Njurskadande gifter	gulbandad spindling, gulbrun giftspindling, lokspindling, svavelspindling	2 - 14 dygn	Dödliga. Samlingsnamn för diverse gifter.
Orellanin	orangebrun giftspindling, toppig giftspindling	2 - 14 dygn	Njurskadande. Dödligt.
Phallotoxiner (som Phalloidin)	flugsvampar, bl.a. lömsk flugsvamp och vit flugsvamp	4 - 24 tim	Kan ge lever- och njursvikt, yrsel, illamående, diarré och hemolys. Besläktat med amatoxiner. Dödliga.
Pluggskivlinggifter	Pluggskivling	15 min - 2 tim	Kan ge en kraftig allergisk reaktion
Psilocin	kantbrokskivling, ringbitterskivling, toppslätskivling	30 min - 2 tim	Hallucinogent
Psilocybin	kantbrokskivling, ringbitterskivling, toppslätskivling	30 min - 2 tim	Hallucinogent
Toxiska proteiner	falsk kantarell, honungsskivling, pudrad trattskivling, rodnande fjällskivling, svartriska	30 min - 8 tim	Samlingsnamn för diverse gifter. Spjälkas normalt av magsaften. Kan orsaka problem med blodet hos personer med nedsatt magsyreproduktion.

Källor

• [1]

Externa länkar

• Giftinformationscentralen - Svamp
• En privatpersons sida om svampgifter
• Södertörns svampförenings sida om svampgifter
• NaturPlats.com: Svampboken