Daptar kadaharan Indonésia
Artikel ieu mangrupa daptar kadaharan has Indonésia.
Kadaharan
[édit | édit sumber]Aceh
[édit | édit sumber]- Ayam Tangkap
- Bada Reuteuk
- Boh Puniaram
- Dalca
- Doidoi
- Gulai
- Gule Rampoe
- Kanji Rumbi
- Karah
- Keumamah
- Kuwah Boh Eungkot
- Kuwah Eungkot Rambeue
- Kuwah Eungkot Yee
- Kuwah Itek
- Kuwah Manok
- Kuwah Pliek U
- Kuwah Sie Kameng
- Kuwah Tuhe
- Martabak Aceh
- Masak Puteh
- Masam Keu'eueng
- Meuseukat
- Mamemek
- Mie Aceh
- Nasi Gurih
- Pepes
- Peukasam Drien
- Peunajoh Tho
- Ruti Cane
- Ruti Jala
- Sambai Asam Udeueng
- Sambai On Peugaga
- Sate Matang
- Sie Reuboh
- Timphan
- Wajeb
- Lompong Sagu
- Masam Jing
- Depik Dedah
- Pengat
- Bubur Pedas
- Angsle
- Arsik
- Babi Panggang Karo
- Bika Ambon
- Bolu Gulung
- Bubur Melayu
- Bulung Gadung
- Cimpa
- Cipera
- Dalini Horbo
- Gulei Hiu
- Halua
- Ikan Holat
- Ikan Sale
- Kidu-Kidu
- Kwetiau
- Lapis Legit
- Lappet Gadong
- Lappet Pohul-pohul
- Lappet
- Lemang
- Lomok-lomok
- Mie Gomak
- Nanidugu
- Naniura
- Ombus-Ombus
- Pangsit
- Pisang Molen
- Pok pia
- Roti ketawa
- Saksang
- Sambal Rias
- Sambal Andaliman
- Sambal Tuk Tuk
- Sambal Gota
- Sambel hebi
- Sangsang
- Soto Medan
- Tanggotanggo
- Pagit-pagit
- Tipa-tipa
- Tok-tok
- Uyen
- Panggang Geleng
- Tumbang ubi
- Tuak
- Ale-ale
- Asam pedas
- Ayam pop
- Balado bawal
- Belut goreng
- Beras rendang
- Bika siana
- Bika
- Bubur kampiun
- Cindua
- Cokelat rendang
- Dadiah
- Dakak-dakak
- Dendeng balado
- Dendeng batokok
- Gajebo
- Galamai
- Godok Obuih
- Gulai banak
- Gulai Cubadak
- Gulai itiak
- Gulai kambiang
- Gulai kemumu
- Gulai paku
- Gulai pucuak ubi
- Gulai Tambunsu
- Gulai toco
- Gulai
- Ikan baka
- Ikan balado
- Kalio
- Karak kaliang
- Keripik sanjai
- Karupuak jangek
- Karupuak jariang
- Ketan durian
- Ketan sarikaya
- Kipang
- Kipang kacang
- Lamang tapai
- Lapek bugih
- Lamang
- Lontong pitalah
- Martabak Mesir
- Nasi Kapau
- Palai bada
- Palai rinuak
- Pangek masin
- Pensi
- Pergedel jagung
- Pinyaram
- Rakik maco
- Rendang
- Sagon bakar
- Samba lado tanak
- Sarang balam
- Sate Padang
- Sate Pariaman
- Sarabi
- Soto Padang
- Tolu-tolu
- Wajik
Jambi
[édit | édit sumber]Kadaharan
[édit | édit sumber]- Bagar hiu
- Bebutok bekuah alap
- Be’em jelie
- Bubur sekoi
- Cuk manis
- Gangen bekasam
- Goreng puyu bumbu
- Gulai Belulang Undak Teghang
- Gulai ikan pelus
- Gulai ikan mungkus
- Gulai ipun
- Gulai kakuwah
- Gulai kemba’ang
- Gulai lema
- Gulai lempipi
- Gulai pisang
- Gulai tgahau grigit
- Gulai tapauan
- Gulai tebo telok
- Gulai umbut neo
- Ikan palau
- Ikan semunjang dalam bambu
- Ikan tape
- Juwadeak termanei
- Kan ten’num
- Kendos
- Ko pelgeak
- Lapen lude
- Lapen nacang
- Lapen sekojo
- Lapen sepoak
- Lapen upie
- Lemea
- Lepang ikan salai
- Lipe
- Lontong tunjang
- Pendap
- Pindang tulang
- Tempoyak
- Marunggai
- Mi terbang
- Nasi kijing jaboy kebiak
- Nasi santan
- Opor lecet
- Plang a’oi
- Rebung asam undak liling
- Rebung smawea
- Rebung snawea
- Sama tepek
- Samba lokan
- Sambal daun kucai
- Sambal glapang
- Sambal kerutak
- Sambal lecet
- Sambea tumis teri jang
- sambea ujak lem boloak
- Sambal unji
- Sate gurita
- Sighat pulam terung
- Teh sle
- Tempe kemul
- Terong nacang
Jajanan
[édit | édit sumber]- Bajik
- Bay tat
- Bipang ketan
- Bolu kojo
- Buak
- Cak uncung
- Cucur ringgit
- Galamai
- Ganus
- Genos
- Gegabuk
- Gegelang
- Godok-godok
- Juadah keras
- Kelicuk
- Kecepul
- Kue bongkol
- Kue perut punai
- Kue pujuak
- Lelampit
- Lempai
- Lepat ubi
- Lepek beinti
- Lepek puteak
- Lepuk mateak
- Lempuk Durian
- Nilon
- Pengaram talam
- Sagon
- Serawe
- Tapai siwuk
- Brengkes Tempoyak
- Brengkes Udang
- Brengkes
- Bolu Kojo
- Bolu Lapis
- Burgo
- Gangan Udang satang
- Gulai Malbi
- Gulai Tempoyak
- Ikan Pais
- Ikan Pakasam
- Ikan Peda
- Ikan Rusip
- Ikan Salai
- Kemplang
- Kluntup
- Kue bangket
- Kue satu
- Kue lapan jam
- Kue maksuba
- Laksa
- Mie Celor
- Model
- Nasi Lemak
- Nasi Minyak
- Nasi Samin
- Otak-otak
- Pempek Adaan
- Pempek Kapal Selam
- Pempek Keriting
- Pempek Kulit
- Pempek Lenjer
- Pempek Lenggang
- Pempek Panggang
- Pempek Pistel
- Pempek Telor
- Pempek Isi Udang
- Pindang Daging/Tulang
- Pindang Ayam
- Pindang Ikan patin
- Pindang Salai
- Pindang maranjat
- Pindang pegagan
- Rujak Mie
- pepes tempoyak
- pepes asam belimbing
- Sambal Goreng Campur
- Sambal Kemang
- Sambal Kweni
- Sambal Lingkung
- Sambal Mbacang
- Sambal jokjok
- Sayur Kasam
- Tekwan
Riau
[édit | édit sumber]Kadaharan
[édit | édit sumber]- Anyang
- Anyang pangkek
- Asam podeh
- Bubur lambok
- Cicongpan
- Engkiuapeng
- Gulai cipuik
- Gulai ikan patin
- Gulai Pucuk Seminyak Ikan Salai
- Hamke
- Kapiek tak bertulang
- Karipeng
- Kemi
- Keperun
- Kokek asam durian
- Kokek baka
- Kuabu
- Kumpal tumis
- Kwetiau Bagan
- Lendot
- Lolia
- Ma chao hai
- Mi lepin
- Mi sagu
- Mi sultan
- Miso rang awak
- Oie
- Ong lai mi
- Otun
- Pais udang
- Pawok bowok
- Pengat kacang hijau
- Poluik pucung
- Pongkek cubadak
- Rujak maharaja
- Sambagh bakacau
- Sambal belacan
- Sambal goreng campur
- Sambal lado pokek asam durian
- Sate ocu
- Sate toge
- Sayur kasam
- Sempolet
- Sop tunjang
- Soto Bagan
Jajanan
[édit | édit sumber]- Asidah
- Bajik lopuar
- Bangkit
- Bolu dam
- Bolu kemojo/Kamboja
- Bolu berendam
- Buah inai
- Coa
- Galopuong ngango
- Galopuong ondam
- Gendar Ketan Hitam
- Heci
- Jangko duyan
- Kacang pukul
- Kacang tojin
- Kelamai ketan
- Kelopak joriang
- Kiam ke
- Kluntup
- Konji barayak
- Konji gisal
- Kue 8 Jam
- Kue abuk-abuk
- Kue bawang
- Kue jalo
- Kue kacang hitam
- Kue kare-kare
- Kue lapos
- Kue pelita atau Palito daun
- Kue putu
- Kue talam
- Lopek bugi
- Lopek daun bomban
- Oie
- Paniaram
- Pasir eropa
- Pulut kucung
- Putu piring
- Sarikaya
- So a kok
Nginum
[édit | édit sumber]Makanan
[édit | édit sumber]- Asam pedas
- Asam rujak (Rujak ketam)
- Cincalok
- Colet-colet
- Daun ubi sambal belacan
- Gubal
- Gulai Siput
- Kernas
- Kerye
- Lakse
- Laksa Goreng
- Kokyam
- Kuah tige
- Lambok
- Lempeng
- Mbol
- Mi lendir
- Mi Tarempa
- Mi sagu
- Mi siam kuning
- Nasi dagang
- Nasi Lemak
- Roti canai
- Roti jala
- Roti kirai
- Roti prata
- Sagu Lemak
- Sagu lenggang
- Sambal mangga
- Sambal bilis kacang
- Sambal lingkong gonggong
- Sayur lemak kulit rambai
- Sayur rampai
- Sup ikan Batam
- Sotong masak hitam
- Siput Gonggong
- Siput sedot
- Tabel mando
- Tamban salai
Penganan
[édit | édit sumber]- Aji serban
- Bahulu berendam
- Belebat kacang
- Bingke
- Bubur pulut hitam
- Bubur tepung ubi kayu
- Gobak sagu (Lendot)
- Jejemput belauk
- Kacang tepung
- Kekulih belaok
- Kepurun
- kerupuk atom
- Kerupuk cincin
- Keripik sagu Lenggang
- Keripik sagu Bakar
- Kue anta kesuma
- Kue apam bagdad
- Kue bangkit
- Kue bilis gulung
- Kue deram-deram
- Kue ganti susu
- Kue gelam
- Kue intan terambo
- Kue kacau tepung
- Kue kasidah
- Kue pasir neraka
- Kue penganan bakar
- Kue rumput surga
- Kue sango
- Kue tahi burung
- Kue telur belangkas
- Kue telur laba-laba
- Lampam
- Luti gendang
- Onde onde ubi kayu
- Pacri nanas
- Penaram
- Pulut berinti
- Salur sagu
- Tepung bawah
- Tepung gomak
Minuman
[édit | édit sumber]- Asinan Jakarta
- Bagane
- Banding Bakar Marunda
- Begana
- Biji Ketapang
- Bir Pletok
- Bubur Ayam Betawi
- Capsay Petai
- Dodol Legit
- Emping
- Es Doger
- Es Selendang Mayang
- Es Teler
- Gado-gado
- Geplak
- Kerak Telor
- Ketoprak
- Kimlo
- Kroket
- Kue akar kelapa
- Kue ape
- Kue apem betawi
- Kue Bakar
- Kue jongkong
- Kue Pepe
- Kue Rangi
- Kue unti
- Lontong Sayur Khas Betawi
- Marak
- Mi juhi
- Mi kangkung
- Nasi Bukhari
- Nasi Goreng Daon Mengkudu
- Nasi Goreng Gila
- Nasi Goreng Kambing
- Nasi Kebuli
- Nasi Uduk
- Onde-onde
- Ongol-Ongol
- Pecak Gurame
- Pelas
- PeSalak
- Pesmo Gurami
- Pindang Bandeng
- Pucung Gabus
- Risoles
- Roti Buaya
- Rujak Bebeg
- Sayur Bebanci
- Sayur Besan
- Sayur Gabus Pucungcak
- Semur Ayam
- Semur Betawi
- Semur Jengkol
- Semur Terung Betawi
- Serondeng
- Sop Kaki Kambing
- Soto Betawi
- Soto Mi
- Soto Tangkar
- Talam Udang
- Taoge Goreng
- Telubuk Sayur
Bandung-Priangan Timur
[édit | édit sumber]- Ambokueh
- Bajigur
- Bakso Kocok
- Bala-bala
- Bandrék
- Batagor
- Brownies Kukus
- Ciréng
- Cokelat Suzanna
- Colénak
- Combro
- Cuanki
- Gehu
- Gepuk
- Guramé Bakar
- Jagung Bakar
- Karédok
- Kolontong
- Kue Sus
- Lotek
- Lomié Bandung
- Mi Kocok
- Misro
- Nasi Timbel
- Pépes Ikan Mas
- Pépes Jamur
- Perkedél Bondon
- Peuyeum
- Pisang Molen
- Sakoteng
- Sate Jando
- Sayur Asam
- Seblak
- Serabi Oncom
- Serabi
- Siomay
- Soto Bandung
- Ubi Bakar
- Kué Cubit
- Tahu bulat
Sumedang
[édit | édit sumber]Cianjur
[édit | édit sumber]Tasikmalaya
[édit | édit sumber]Majalengka
[édit | édit sumber]Kuningan
[édit | édit sumber]Garut
[édit | édit sumber]Cirebon
[édit | édit sumber]Bogor
[édit | édit sumber]- Asinan Bogor
- Bir Kocok (Jahe dikocok dengan es batu)
- Laksa Bogor
- Roti Unyil
- Serabi Bogor
- Soto Kuning
- Soto Mi
- Tauge Goreng
- Toge Goreng Jasinga Bogor
- Doclang
Sukabumi
[édit | édit sumber]- Ayam Goreng khas Sukabumi
- Bubur ayam Bunut
- Kue Jahe
- Mochi
- Sagon Bakar
Karawang
[édit | édit sumber]- Dodol Hideung Ketan
- Gegeplak
- Kue Ali (Kue Cincin)
- Opak Ketan
- Pepes
- Rangginang Ketan
- Semprong
Purwakarta
[édit | édit sumber]Jawa Tengah
[édit | édit sumber]Semarang
[édit | édit sumber]- Babat Gongso
- Badak Sambel
- Bakso Kakap
- Bandeng Presto
- Bubur Terik
- Es Panekuk
- Es Puter
- Gandos
- Gudangan
- Gudeg Koyor
- Kue Jongkong Singkong Semarang
- Kue Terang Bulan Semarang
- Lumpia Semarang
- Mangut Iwak Manyung
- Mie Kopyok
- Mie Tite
- Nasi Gandul
- Nasi Glewo
- Nasi Pindang
- Pecel Mie
- Petis Bumbon
- Petis Kangkung
- Roti Ganjel Rel
- Sate Sapi Ungaran
- Sego Ayam
- Sego Goreng Babat Semarang
- Soto Daging Sapi
- Soto Semarang
- Swiekee Kuah
- Tahu Gimbal
- Kupat tahu
- Tahu Bakso
- Tahu Petis
- Tahu Pong
- Tahu Telur
Kebumen
[édit | édit sumber]Pemalang
[édit | édit sumber]Salatiga
[édit | édit sumber]Magelang
[édit | édit sumber]Sragen
[édit | édit sumber]Tegal-Brebes
[édit | édit sumber]- Antor Tegal
- Alu-Alu
- Busro
- Dawet Beras & Aci
- Dengkil
- Glotak
- Kacang Bogares
- Kerupuk Mi
- Kupat Glabed
- Kupat bongkok
- Kupat Blengong
- Lengko
- Martabak Lebaksiu
- Olos
- Orog-orog
- Pilus
- Ponggol Setan
- Rujak Teplek
- Sate Itik Brebes
- Sate Kerang
- Sate Tegal
- Sate Blengong Brebes
- Sega Langgi
- Sega Adep-adep
- Serabi Bumiayu
- Soto Tauco
- Soto Tegal
- Tahu Aci
- Tahu Pletok
- Teh Gopek
- Teh Poci WaSGiTel
- Telur Asin Brebes
Sumpiuh
[édit | édit sumber]Pekalongan
[édit | édit sumber]Pati
[édit | édit sumber]Kudus
[édit | édit sumber]Rembang
[édit | édit sumber]Blora
[édit | édit sumber]Demak
[édit | édit sumber]Solo
[édit | édit sumber]- Abon Varia
- Ampyang Kacang
- Ampyang
- Ayam Areh
- Bakmi Ketoprak
- Bebek Balap
- Beras Kencur
- Bubur Kacang Ijo
- Cabuk Rambak
- Carang Gesing
- Dawet Ayu
- Dawet
- Es Puter
- Garang Asem
- Gempol Plered
- Gudeg
- Gule Goreng
- Intip
- Jadah Blondo
- Karak
- Kawis Cao
- Kulit Ayam Goreng
- Mi Toprak
- Nasi Langgi
- Nasi Liwet
- Nasi Tumpang
- Opor Ayam Kuning
- Roti Kecik
- Roti Mandarin
- Roti Semir
- Sambel Tumpang
- Sate Buntel
- Sayur Labu Siam
- Selat Solo
- Semar Mendem
- Serabi Notosuman
- Serbat
- Sosis Solo
- Soto Gading
- Srabi Solo
- Tahu Acar
- Tahu Kupat
- Tempe Tahu Bacem
- Tengkleng
- Timlo
- Tongseng
- Usus Goreng
- Wedang Dongo
- Wedang Jahe
Yogyakarta
[édit | édit sumber]- Abangan
- Alen-alen
- Ampyang
- Ayam Bacem
- Ayam Geprek
- Ayam Kalasan
- Bakmi Godog
- Bakmi Jawa
- Bakmoy
- Bakpia
- Bebek Suwar-Suwir
- Beer Djawa
- Bolu emprit
- Bunthil
- Cabuk Rambak
- Carang Gesing
- Cemplon
- Cenil
- Dendeng Age
- Enting-enting
- Gado-Gado
- Gaplek
- Gathot
- Geplak
- Getuk
- Growol
- Gudangan
- Gudeg Nangka
- Gudeg Manggar
- Jadah Bacem
- Jadah Manten
- Jamu Beras Kencur
- Jamu Kunir Asem
- Jenang Gronthol
- Jenang Rumput laut
- Jenang Sungsum
- Juwawut
- Kipo
- Klepon
- Kopi Jos Arang
- Legomoro
- Lempeng Legendar
- Lempeng Telo
- Lontong Kikil
- Lumpia Trubus
- Mangut Lele
- Mata Kebo
- Mega Mendung
- Mendut
- Mi Tektek
- Nasi Goreng Magelang
- Nasi Kucing
- Nasi Pecel
- Nasi Wiwit
- Ndog Gludug
- Onde-onde
- Ongol-ongol
- Opor Ayam
- Opor Telur
- Pecel
- Peyek Bayem
- Peyek Dele
- Peyek Jingking
- Peyek Kacang
- Rengginang
- Roti Jok
- Rujak Degan
- Sagon Kota Gede
- Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo
- Sambel Goreng Krecek
- Sate Klathak
- Sate Kocor
- Sate Manis
- Sate Winong
- Sayur Bobor
- Sego Abang
- Selat
- Semar Mesem
- Srabi Kocor
- Tempe Benguk
- Tempe Gembus
- Tempe Koro
- Timus
- Thiwul
- Tongseng
- Trancam
- Trasikan
- Tumpeng
- Urap
- Ungrung
- Wajik
- Walang Goreng
- Wedang Ronde
- Wedang Secang
- Wedang Uwuh
- Yangko
Bantul
[édit | édit sumber]Gunung Kidul
[édit | édit sumber]Kulon Progo
[édit | édit sumber]Kota Jogja
[édit | édit sumber]- Gudeg
- Brongkos
Jawa Timur
[édit | édit sumber]Surabaya
[édit | édit sumber]Sidoarjo
[édit | édit sumber]Pasuruan
[édit | édit sumber]Mojokerto
[édit | édit sumber]Ponorogo
[édit | édit sumber]Lamongan
[édit | édit sumber]- Soto Lamongan
- Nasi Boran
- Tahu campur
- Tahu Tek
- Wingko Babat
Jombang
[édit | édit sumber]Kediri
[édit | édit sumber]Banyuwangi
[édit | édit sumber]- Rujak Soto
- Nasi Tempong
- Kue Bakiak
- Pecel Phitik
- Sayur Kesrut
- Sego Kuning
- Sego Kucing
- Jangan Pakis
- Koyong Lemuru
- Pelasan
- Pindang Koyong
- Urap - Urap
- Uceng uceng
- Awok
- Bothok
- Orok - orok
- Kucur
- Jongkong Ijo
- Nogo Sari
- Bikang
- Lempog
- Lemper
- Bungkuk
- Lemet
- Lanun
- Lupis
- Blendung
- Jemblem
- Sawot
- Pukis
- Rujak Cemplong
- Rujak Kecut
- Rujak Lontong
- Rujak Sayur
- Rujak Uni
- Rujak Petis
- Rujak Manis
- Rujak Lethok
- Rujak Gobet
- Ragi Pelasan
- Pare
- Tempe Goreng
- Gerang Tempe
- Tempe Gembos
- Pelasan Nus
- Jangan Kelor
- Sambel Ijo
Madiun
[édit | édit sumber]Magetan
[édit | édit sumber]Malang
[édit | édit sumber]Gresik
[édit | édit sumber]Nganjuk
[édit | édit sumber]Ngawi
[édit | édit sumber]Bondowoso
[édit | édit sumber]- Tape (Tapai)
Jember
[édit | édit sumber]Bojonegoro
[édit | édit sumber]- Ledre (kue/keripik pisang raja)
- Nasi Buwuhan
- Pelas Jagung
- Sayur Asem Talas
Madura
[édit | édit sumber]Tuban
[édit | édit sumber]Lumajang
[édit | édit sumber]Pacitan
[édit | édit sumber]Bali
[édit | édit sumber]Katerangan nu leuwih lengkep bisa ditingal dina artikel utama ngeunaan Daftar kadaharan Bali.
- Betutu
- Babi Guling
- Bandot
- Be Kokak Mekuah
- Be Pasih Mesambel Matah
- Berengkes
- Grangasem
- Jejeruk
- Jukut Ares
- Jukut Srombotan
- Jukut Urab
- Komoh
- Lawar
- Nasi Bubuh
- Nasi Tepeng
- Penyon
- Sate Kakul
- Sate Kablet
- Sate Lilit
- Sate Pentul
- Sate Penyu
- Sate Tusuk
- Srombotan
- Timbungan
- Nasi Jenggo
- Tum
- Urutan
- Bubuh Sagu
- Bubuh Sumsum
- Bubuh Tuak
- Jaja Batun Duren
- Jaja Begina
- Jaja Bendu
- Jaja Bikang
- Jaja Engol
- Jaja Godoh
- Jaja Jongkok
- Jaja Ketimus
- Jaja Klepon
- Jaja Lak-Lak
- Jaja Sumping
- Jaja Tain Buati
- Jaja Uli misi Tape
- Jaja Wajik
- Kacang Rahayu
- Rujak Bulung
- Rujak Kuah Pindang
- Rujak Manis
- Rujak Tibah
- Salak Bali
Nusa Tenggara Barat
[édit | édit sumber]Penganan
[édit | édit sumber]- Range
- Pangaha Balu
- Oha po'o
- Oha Santa
- Tarekeli (kue delapan)
- Pangaha Sinci
- Pangaha Bunga
- Birua
- Kacipo
- Kalempe
- Kacantumbu
- Kalembe
- Sako Sako
- Apa Puru
- Salome
- Sendo
- Karedo Maci Kandole
- Kue Bawang
- Jinta
- Ba'e Neba
- Da'da'
- Ponte Kalo
- U'a Numpu
- Mina sarua
- Bingka dolu
- Kue Lapi
- Sri kaya
- Jalang Kote Oi Saha
- Mie Goreng Oi Saha
- Kue Monto
- Barongko
- Palumara Kalo
- Jago Puru
- Jago Lowi
- Jago Sombu
- Karba Jago
- Pici Kalo
- Ayam Taliwang
- Sate Bulayak
- Plecing Kangkung
- Bingka Dolu Gula Merah
- Plecing Ayam
- beberuk terong
- Ares
- Bebalung
- Nasi Balap Puyung
- Beberuk
- Ayam Pelalah
- Ebatan
- Sate Ikan Laut Tanjung
- Sepat Khas Sumbawa
- Singang
- Permen Susu Kerbau
- Jaje Iwel
- Temerodok
- Jajan Bantal
- Ayam Rarang
- Sate Bulayak
- Kagape Bima
- Mangge Mada
- Utambeca Parongge
- Sako
- Mangge Mada jantung pisang
- Jame
- Sepi
- Doco' mangge
- tota fo'o
- Utambeca Maci
- Uta Mbeca Saronco
- Uta Kare
- Uta Karamba
- Lada
- Uta Kato
- Oha Jago
Nusa Tenggara Timur
[édit | édit sumber]Makanan
[édit | édit sumber]- Aelame
- Ai uhik hoban Atambua
- Ai uhik kuhus
- Batar sokur Atambua
- Daging belacang
- Emuk jagung
- Ikan kuah belimbing
- Jagung bose
- Jagung titi
- Ka'pu pantunnu
- Kaparak
- Kariwang watar
- Karmanaci
- Katemak
- Kolo
- Lawar ikan
- Lori
- Mage wair
- Manuk tapo sewut Flores timur
- Muku loto Nagekeo
- Nasi kacang merah
- Nga’a watarai patau kabbe
- Ohu ai pungan
- Pelepah manuk
- Ro'o luwa
- Rumpu rampe
- Sambal luat
- Se'i
- Sela cero
- Sobol
- Sombu gaplek
- Songkol
- Sup tuna kuah asam
- Tabha lame
- Ubi nuabosi
- Ut filun
- Ut moru Atambua
- Uwi ndota
- Wogi
Penganan
[édit | édit sumber]Minuman
[édit | édit sumber]Kalimantan Barat
[édit | édit sumber]Makanan
[édit | édit sumber]- Ale Ale
- Babi Kecap
- Bie Pang
- Bubur ambok
- Bubur Pedas
- Cencalok hakoi
- Ganepuk Telur
- Ikan Asam Pedas
- Ikan Peletuk Masak Kuning
- Jerok Ensabi Umo
- Jerok Daun Getah,
- Kerabu asam
- Kwetiauw Siram
- Kerupuk Basah
- Ketupat lemak
- Lemang
- Lidah Buaya
- Gulai Pakis
- Manisan Dorong
- Mie gosong
- Mie kepiting
- Nasi Tomat
- Pakating
- Patlau
- Pengkang
- Rujak ebi
- Rujak thai pui ji
- Sambal Popat Asam Pelam
- Sup daging gerenang
- Sup mi cucu
- Tabah Ikat’ng
- Tau swan
- Tempoyak
- Terong santan manis
- Tubuk Masam
- Tubuk Jemui
- Tumpi udang
- Udang singgang
Penganan
[édit | édit sumber]- Apam pinang
- Bingke berendam
- Bingka Kentang
- Bontok'ng atau Sungkui
- Brongkong ubi
- Bubur gunting
- Chai Kwe
- Cucur
- Juadah bakar
- Jorong-jorong
- Kajajanga
- Kiam ku kwe
- Kote
- Kue jimut
- Kue jintan
- Kue kantong semar
- Kue merke
- Kue pasung
- Kue tumpi
- Lapis air mata ibu
- Lapis belacan
- Lapis sepiti
- Lempok
- Madam pelite
- Otak unte
- Pisang Goreng Pontianak
- Putri mandi
- Putu kacang
- Sagu gunting
- Talinga sagayi
- Tar Piring
- Ukal inti
Minuman
[édit | édit sumber]Kalimantan Selatan
[édit | édit sumber]Katerangan nu leuwih lengkep bisa ditingal dina artikel utama ngeunaan Daftar kadaharan Kalimantan Selatan.
Kalimantan Tengah
[édit | édit sumber]Makanan
[édit | édit sumber]Penganan
[édit | édit sumber]Kalimantan Timur
[édit | édit sumber]Lihat Daftar masakan dan makanan khas Kalimantan Timur.
Kalimantan Utara
[édit | édit sumber]Makanan
[édit | édit sumber]- Agit
- Bitter
- Beras adan
- Eloi
- Ikan asin richa
- Lawa
- Lawar Timun
- Kanon Pangot Selangat
- Kepiting soka
- Kumpol
- Lemangu Berabus
- Luba dele
- Luba laya
- Nasi subut
- Nasi udang
- Naul
- Pukcue mamandi
- Sate temburung
- Sop kapurung
- Telu'
- Tina Rabus Udang
- Tumis denndur
- Tumis kapah
- Tudai
- Sate ikan pari
- Sayur Daun Sabaiy Benabok
- Sayur Punti Berabus
- Sayur tengayen
- Udang Berabus
- Umbud kinangan
Penganan
[édit | édit sumber]Gorontalo
[édit | édit sumber]Penganan
[édit | édit sumber]Sulawesi Utara
[édit | édit sumber]Penganan
[édit | édit sumber]Masakan
[édit | édit sumber]- Ayam Rica-Rica
- Ayam isi di bulu
- Ayam Masak Paniki
- Babi Putar
- Babi tore
- Cakalang Bakar Rica
- Cakalang Fufu
- Cakalang Rica-Rica
- Dabu dabu Lilang
- Ikan Bakar Rica
- Ikan Kuah
- Ikan Tikus
- Ikan Ular Patola
- Ikan Monyet
- Lapis
- Mi Cakalang
- Midaal
- Masak Paniki
- Nasi Bungkus
- Nasi Jaha
- Pampis
- Pepes Ikan mas
- Perkedel Nike
- Ragei/ Sate ba'
- Roa
- RW
- Sa'ut
- Sate Kolombi
- Sayor Leilem
- Sayor Pangi
- Sayor Ganemo
- Sayor daong popaya
- Sayor bunga popaya
- Sayor pakis
- Sup Brenebon
- Tinutuan
- Tinorangsak
- Tuturuga
- Woku belanga
Minuman
[édit | édit sumber]Sulawesi Selatan
[édit | édit sumber]Penganan
[édit | édit sumber]- Apang Paranggi
- Baje'
- Bannang bannang
- Barongko
- Baruasa
- Bassang
- Beppa janda
- Biji-biji
- Bipang
- Bolu peca
- Bolu rampah
- Cucuru bayao
- Dadoro'
- Dange
- Deppa Tori/Deppa Te'tekan
- Deppa Kau Kau/sawalla
- Nagasari/Doko'-doko'unti
- Doko doko Cangkuling/ cangkuning
- Golla golla ganepo
- Golla tare
- Bolu Toraja/Indo' Bade'
- Jalangkote
- Kacang Sinjai
- Katri sala
- Katri mandi
- Kue Putu
- Labu Palu
- Onde onde tawaro
- Pallu Butung
- Paserrek
- Pisang Epe
- Pisang Ijo
- Putu Cangkiri
- Roti pawa
- Sakko sakko
- So'ri
- Tello Penyyu
- Taripang
- Gogos
Masakan
[édit | édit sumber]- Baro'bo
- Bolu Kambu
- Buras
- Camme Ba'te
- Camme Bendoro'
- Camme Burak
- Camme Tu'tuk
- Coto Makassar
- Dangke
- Ikan rica
- Kadonteng
- Kajompi'
- Kaladde
- Kapurung
- Lappa'-lappa'
- Lawa
- Lawa Bale
- Lawa Lenrong
- Mie Titi'
- Nande Kandoa'
- Nande Dalle
- Nasu Cemba
- Nasu Likku
- Nasu Palekko
- Nasu To Salukanan
- Pallu Basa
- Pallu Butung
- Pallu Kacci
- Pallu Kaloa
- Pallu Mara
- Pacco'
- Peca sura
- Peco' Tammate
- Pi'ja
- Piong/Lemang Toraja
- Sambala' Bandiki'
- Sarondeng
- Songkolo/Sokko'
- Sop Kikil
- Sop Konro
- Sop Saudara
- Sop Ubi
- Tollo' Burak
- Tollo' Pa'karing
- Tollo' Pammarasan
- Tollo' Semba
- Tollo' Utan Bulunangko
- Tollo' Utan Pangi
Minuman
[édit | édit sumber]Sulawesi Barat
[édit | édit sumber]Penganan
[édit | édit sumber]Masakan
[édit | édit sumber]Minuman
[édit | édit sumber]Sulawesi Tengah
[édit | édit sumber]Penganan
[édit | édit sumber]Masakan
[édit | édit sumber]Sulawesi Tenggara
[édit | édit sumber]Makanan
[édit | édit sumber]- Ayam kinowu taipa
- Bubur sagela
- Caca puhu mongura
- Daging kinowu tawaloho Konawe utara
- Gule-gule (Wangi-wangi)
- Heb'atu (Wangi-wangi)
- Ikan dole
- Inonta mata moravu
- Ka keokeo
- Kabuto (Muna dan Buton)
- Kadada katembe
- Kadonte kandara
- Kadu mina
- Kaholeo
- Kahondo-hondo
- Kanre santan
- Kambalu (Wangi-wangi)
- Kampurui
- Kanpuluse ee ntutuna suku Moronene
- Kaparende
- Kapusu (Muna dan Buton)
- Kasiu kandara
- Kenta kapinda Muna
- Ketupat Gambi
- Kombatu tinomisi Konawe utara
- Kolope
- Kukure
- Luluta (Wangi-wangi)
- Lapa-lapa
- Manu kinowu
- Paria kambu
- Riri uvi inisa suku Moronene
- Susuru (Wangi-wangi)
- Sinole
- Sinonggi (Suku Tolaki)
- Sate pokea
- Soami (Buton dan Wakatobi)
- Sop sunu kua merah
- Takina inisa tokotua
- Telur singganga
- Tombole
Kue
[édit | édit sumber]Maluku
[édit | édit sumber]- Colo-colo
- Papeda
- Nasi kelapa
- Nasi Lapola
- Sambal Pepaya
- Acar kuning Ala Maluku
- Ikan asap
- Ikan bakar dengan Colo-Colo
- Ikan kuah kuning
- Sayur ganemu
- Ulang-ulang
- Pisang rampai
- Puding sagu
- Bagea
- Es Daeng Ambon
- Halua kenari
- Kohu-Kohu dengan Kasbi Rebus
- Kasbi
- Kasbi tone
- Koyabu singkong
- Lat
- Manisan pala
- Patatas
- Bubur sagu Ambon
- Bubur Ne
- Breneboun
- Nasi kuning bagadang
- Gogos
- Ampas tarigu
- Sagu lempeng
- Sagu tumbu
- Sagu gula
- Kue cara
- Kue asida
- Tumis bia
- Pisang embal
Maluku Utara
[édit | édit sumber]Makanan
[édit | édit sumber]Kue
[édit | édit sumber]Papua
[édit | édit sumber]Lain-Lain
[édit | édit sumber]Kue Tradisional Fermentasi
[édit | édit sumber]Minuman
[édit | édit sumber]Bali
[édit | édit sumber]Jambi
[édit | édit sumber]Riau
[édit | édit sumber]Tegal
[édit | édit sumber]Makanan Ringan (Jajanan atau Penganan)
[édit | édit sumber]Bengkulu
[édit | édit sumber]Jambi
[édit | édit sumber]Kalimantan Selatan
[édit | édit sumber]- Amparan Tatak
- Apam Barabai
- Apam Baras
- Apam Paranggi
- Alua
- Balungan Hayam
- Bingka Barandam
- Bubur gunting
- Bubur hintalu Karuang
- Bubur sagu
- Cangkaruk Karing
- Wadai Cincin
- Cucur Bujang
- Dodol Kandangan
- Dulinat
- Gagampam
- Gagatas
- Gagati
- Gaguduh
- Garigit
- Gumpal
- Ipau
- Kayapu/Bingka
- Kikicak
- Kakoleh
- Kue Lam
- Lakatan Bahinti
- Lalampar
- Lapat Lakatan
- Lempeng
- Papari
- Petah
- Pisang rimpi
- Pupudak baras
- Puracit
- Putri selat
- Putri Daun
- Putu mayang
- Putu Labu
- Rangai
- Rangkasusun
- Sarikaya
- Sarimuka
- Sari Pangantin
- Slada Gumbili
- Sutra Ambon
- Topi Baja
- Untuk
- Upak
- Wadai Bapulas
- Wadai Gayam
- Wadai Kelamben
- Wadai Tambak Anyar
- Burgo
- Bolu Kojo
- Bolu 8 Jam
- Bolu Lapis
- Engkak Ketan
- Celimpungan
- Empek-empek/pempek
- Empek-empek Kapal Selam
- Empek-empek Lenjer
- Empek-empek Lenggang
- Empek-empek Kulit
- Empek-empek Adaan
- Empek-empek Tahu
- Empek-empek Kerupuk
- Empek-empek Pistel
- Empek-empek Panggang
- Wajik Ketan
- Juadah Ketan
- Kerupuk
- Kemplang Goreng
- Kemplang Panggang
- Lempok Duren
- Tekwan
- Model
- Mi Celor
- Lepat Pisang
- Lakso
- Lenggang
- Maksuba
- Otak otak
- Srikayo
- Tekwan
- Cucuk Gigi
- Kumbu
- Gandus
- Laksan
Riau
[édit | édit sumber]- Kue Batang Buruk
- Kue Buah Melaka
- Kue Dua Sebilik
- Kue Bangket Durian
- Kue Bingka Berendam
- Kue Pulut Berinti
- Kue Tepung Kusoi
- Kue Satu
- Bilis Gulung
- Kek Pisang Villa
- Kue Dram Dram
- Otak otak
- Hekeng
- Kerupuk Atom
- Kerupuk Otak-Otak
- Kerupuk Gonggong
- Kue Semprit
- Dodol Pulut Hitam
- Lempok Durian
- Epok-epok
- Putu mayang
- Putu piring
- Telur pulut
Bibliografi
[édit | édit sumber]- Sri Owen. "Indonesian Food and Cookery", ISBN 978-0907325000, Prospect Books, 1980.
- Owen, Sri. "Sri Owen's Indonesian Food", ISBN 978-1910496718 , Pavilion Books, 2015.
- Wongso, William. "Flavors of Indonesia: William Wongso's Culinary Wonders", ISBN 978-9798926327, Bab Publishing, 2016.
- Ford, Eleanor. "Fire Islands: Recipes from Indonesia", ISBN 978-1911632047, Murdoch Books, 2019.
- Laksmi Pamuntjak. Jakarta: Good Food Guide 2001, ISBN 978-9794284049, Jakarta: Djambatan, 2000.