Bolo Fofo:

INGREDIENTES
4 ovos
3 colheres de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve.

Bata a margarina até ficar esbranquiçada, acrescente o açúcar e bata bem, depois acrescente as gemas, uma a uma.

Acrescente um pouco de leite, alternado com a farinha de trigo, se for preciso utilize mais leite.

Acrescente e sal e por fim o fermento.

Misture as claras delicadamente.

Despeje a massa em uma forma com furo no meio.

Asse em forno preaquecido, a 180º, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.