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Receita Cheesecake Tradicional
Tempo demorado: 1 hora e 10 minutos
Refeição: Sobremesa
Porção: Serve 6 Pessoas
Equipamento
Balança de cozinha
Batedeira com batedor pá/remo
Espátula de silicone ou similar
Forma redonda com 20 ou 22 cm de diâmetro x 6 cm de altura e fundo removível
Forma retangular 30 cm x 40 cm para o banho-maria
Processador ou rolo de massa
Ingredientes
680 gramas de cream cheese tradicional (3 xícaras)
240 gramas de açúcar branco (1 1/3 de xícara)
180 gramas de creme de leite/nata (3/4 de xícara 2 colheres de sopa )
150 gramas de bolachas/biscoitos (Maria, Maizena ou Digestivo)
2 ovos
50 gramas de manteiga sem sal (1/4 de xícara)
20 gramas de amido de milho/maisena (3 colheres de sopa)
15 gramas de extrato ou aroma de baunilha ( 15 ml | 1 colher de sopa)