Мецалуна
Мецалуна (итал. mezzaluna) је врста ножа која има закривљено сечиво и дршке на оба краја сечива.[1] Користи се за сечење пице[2] и ситно сецкање поврћа, зачина[1] ораха или чоколаде[3]. Предност мецалуне над обичним ножем је у томе што се храна сече не повлачењем сечива по њој, већ спуштањем сечива одозго што прави чист рез без помицања хране[2].
Осим обичних, постоје и мецалуне са двоструким сечивом.[2]
Етимологија
[уреди | уреди извор]Од итал. mezzaluna што значи полумесец, а односи се на облик сечива.[3]
Употреба
[уреди | уреди извор]Мецалуна се користи тако што се сечиво љуља са једне стране на другу по храни која се сече.[1] Постоје и посебне даске за сечење са уторима које олакшавају употребу мецалуне.[1]
Види још
[уреди | уреди извор]Референце
[уреди | уреди извор]- ^ а б в г „What is a Mezzaluna?”. wiseGEEK. wiseGEEK. Приступљено 13. 09. 2013.
- ^ а б в Винер, Скот (12. 08. 2012). „A Brief History of the Pizza Slicer”. Serious Eats. Scott's Pizza Chronicles. Serious Eats. Приступљено 02. 09. 2013.
- ^ а б Швајцер, Лиза. „Kitchen Tool: Mezzaluna Picks”. Food Republic. Gadget of the week. Food Republic. Приступљено 13. 09. 2013.