Rujnica
| Rujnica | |
|---|---|
| |
| Naučna klasifikacija | |
| Carstvo: | Fungi |
| Koljeno: | Basidiomycota |
| Razred: | Agaricomycetes |
| Red: | Russulales |
| Porodica: | Russulaceae |
| Rod: | Lactarius |
| Vrsta: | L. deliciosus |
Rujnica ili brinovka (Lactarius deliciosus) je vrsta jestive i vrlo ukusne gljive iz porodice Russulaceae.
Klobuk je 5-12 cm širok i manje ili više mesnat. U mladosti je konveksan, a kasnije postaje ulegnut kao lijevak i poprima narančastocrvenu boju. Jasno su vidljivi koncentrični krugovi, koji, kada gljiva ostari, postanu zelene mrlje. Tada se rub uvrne, a klobuk postanje mazav. Listići su gusti, narančaste boje, a kada ih se pritisne, postanu zelenkasti. Stručak je 3-8 cm visok, cilindričnog oblika, a na dnu je malo tanji. Narančaste je boje. Pun je dok je gljiva mlada, ali postane šupalj kada ostari. Meso je vrlo ugodnog mirisa
Spore su eliptičnog oblika, smeđe boje, veličine 7-9x6-7 µm.
Rujnicu je moguće zamijeniti sa nekoliko sličnih, ali jestivih vrsta. Također je moguća zamjena sa brezovkom (Lactarius torminosus), koja je otrovna, ali koja raste ispod breza i ima dlake na cijelom klobuku.
Ova gljiva je izvorno rasla u južnim Pirinejima, ali je sada uvezena u druge zemlje. Raste od ljeta do kraja jeseni u zimzelenim šumama, a posebno ispod borova, na vlažnim travnjacima i pored šuma.
