Айрширская (порода коров)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Айрширская порода
Корова айрширской породы
Корова айрширской породы
Продуктивность Молочное направление
Происхождение
Страна  Шотландия
Год 1901
Характеристики
Рост 122—124 см
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Айрши́рская поро́да[1] — порода коров молочного направления, коровы невелики в сравнении с голштинской породой.

Оформлена как самостоятельная в 1862 году. Разводится в графствах Айршир (Шотландия), а также в значительном количестве в Финляндии, Канаде, Соединённых Штатах Америки и в Австралии. Разводится также в хозяйствах России с конца XIX века (по другим данным с 1933 года[2]).

Заводские книги ведутся в Америке с 1863, в Канаде с 1870 и в Шотландии с 1878 года. В Финляндию айрширов завезли в 1845 году, в 1901 году было основано племенное объединение айрширской породы, ведущее племенную книгу. В северных условиях порода отлично прижилась и с 60-х годов двадцатого века по настоящее время является преобладающей финской породой[3].

Распространение

[править | править код]

Самая большая популяция айрширов насчитывается в Финляндии — более 60 процентов молочного поголовья или около 140 тысяч коров (2012)[3].

Россия занимает второе место по общей численности айрширов (90 тысяч коров, или 3 % от общего поголовья в России). В настоящее время разводится в Ленинградской, Московской, Вологодской, Ярославской, Тульской, Новгородской, Кировской областях, Карелии, Коми, Марий Эл, Краснодарском крае и других регионах, в разных климатических зонах. Наибольшее число айрширских коров находится в Северо-Западном и Южном ФО — 14% и 10,9% от общего количества, в Центральном ФО 1,7%, в Северо-Кавказском ФО 1,2%, в Приволжском ФО 0,6%, в Сибирском ФО 0,5%. 52,2% от общей численности КРС айрширской породы содержатся на 50 сельхозпредприятиях СЗФО, 23,1% в 15 стадах в ЮФО, 15% в 29 стадах ЦФО, 6,9% в 9 хозяйствах в Приволжском ФО, 2,2% в 2 стадах в Сибирском ФО и 0,6% в СКФО в двух хозяйствах[4].

Айрширская корова, призер выставки Romsey 2005.

Характеристика

[править | править код]

Айрширские коровы небольшие в сравнении с голштинской породой. Средняя масса современной айрширской коровы около 590 кг[3], быки достигают 900 кг, высота в холке 122-125 см, у коров 120 см[2]. Масть красно-пёстрая. Голова лёгкая и красивая; рога тонкие, направленные в сторону и вверх (лирообразные), могут вырасти длиной до 30 см; спина прямая, широкая, а туловище несколько короткое. Хорошо выражен молочный тип. Вымя чашеобразной формы плотно прилегает к брюху, хорошо развито[2].

Айрширская является одной из самых любимых фермерами коров. Коровы непритязательны к условиям содержания, единственные минусы породы – это её нетерпимость к сильной жаре и сложный характер[5]. Сильные стороны породы — лёгкость отёла и долголетие. Кроме того, у этой породы весьма высокие показатели жира и белка в молоке[6].

В среднем по России относительное количество айрширской породы на начало 2019 года составляло 2,9 % [7][неавторитетный источник], занимая седьмое место по численности после черно-пестрой, голштинской черно-пестрой масти, симментальской, холмогорской, красно-пестрой и красной степной популяций, среди 24 молочных и молочно-мясных пород [8].

Производительность

[править | править код]

Первый отёл в интервале 24-25 месяцев. Обладает мясными качествами. Порода характеризуется низким содержанием соматических клеток в молоке, продуктивным долголетием, легкостью отёлов, активным темпераментом. Айрширская порода легко осваивается с переменой обстановки, адаптируется к новым условиям, хорошо усваивает грубые корма. Айрширская порода отличается постоянством удоев, что очень ценится в хозяйстве. Айрширские коровы финской селекции по состоянию на 2012 год имели средний удой по стране 8571 кг молока с белком 3,44 % и жирностью 4,28 %, или 8955 кг ECM[3]. На 2019 год средний удой айрширов в Финляндии составлял 9394 кг молока с белком 3,63 % и жирностью 4,49 %, лучшие коровы дают более 19 000 кг молока[9].

В 2020 году в айрширской породе лучшими показателями продуктивности в России отличилась корова Жлобка 9951 из ЗАО «Березовское» Киришского района Ленинградской области, надой которой по третьей лактации составил 14148 кг молока с массовой долей жира 4,10 % и белка 3,28 %[10] Абсолютный рекорд породы в России 16 860 кг/год.[источник не указан 726 дней]

В 2021 году в племенных хозяйствах от особей-рекордсменок получали надои по 12000—13000 кг молока.

На 2022 год ориентир продуктивности породы не хуже: 8000 кг молока, содержание жира - 4,2 %, содержание белка - 3,4 %, на основании оценки племенной ценности быков-производителей[11]. Лучшие показатели у двух линий финской селекции: Дик 768 и Р.Урхо Еррант 13093 и двух линий американской селекции: О.Р.Лихтинг 120135 и С.Б.Командор 174233.

Молоко айрширских коров одно из лучших по сыропригодности и для производства сливочного масла, они входят, наряду с Ярославской и Джерсийской породами, в первую тройку по максимальному содержанию в молоке жира и белка[12].

Айрширские коровы в Финляндии 2010.

Продуктивное долголетие

[править | править код]

Средний возраст продуктивного использования айрширских коров составляет 4,2 отела, дальнейшее совершенствование предусматривает увеличить продолжительность эксплуатации коров до пяти лактаций. Коровы айрширской породы при благоприятных условиях содержания отличаются продуктивным долголетием. В Финляндии в 2013 году зарегистрировано 30 коров с пожизненным удоем более 150 тыс. кг молока.

Продуктивность первотелок, растелившихся в возрасте 24-25 месяцев составила – 6900-7200 кг молока. [13]

См. также

[править | править код]

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Айрширская порода : [арх. 13 августа 2022] / Н. И. Стрекозов, В. И. Сельцов // А — Анкетирование. — М. : Большая российская энциклопедия, 2005. — С. 316. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 1). — ISBN 5-85270-329-X.
  2. ↑ 1 2 3 Солдатов А. П. Айрширская порода // Полный каталог пород домашних животных. — М.: Эксмо-Пресс, 2001. — С. 6. — 128 с. — ISBN 5-04-006779-8.
  3. ↑ 1 2 3 4 «Официальный сайт Финляндской Ассоциации Племенного Скотоводства (FABA)»
  4. ↑ «Данные Головного информационного центра в животноводстве России (ВНИИплем)»
  5. ↑ Айрширские коровы в России. Дата обращения: 19 мая 2021. Архивировано 19 мая 2021 года.
  6. ↑ Содержание жира и белка в молоке %, в зависимости от породы коров. Дата обращения: 3 октября 2021. Архивировано 3 октября 2021 года.
  7. ↑ Как выбрать корову и где мы покупаем нетелей айрширской породы для своей экофермы. Дата обращения: 5 мая 2021. Архивировано 10 мая 2021 года.
  8. ↑ Айрширская порода коров — перспективный конкурент голштинцев. Дата обращения: 29 апреля 2021. Архивировано 29 апреля 2021 года.
  9. ↑ Породы крупного рогатого скота Финляндии.(фин). Дата обращения: 7 декабря 2022. Архивировано из оригинала 5 июля 2019 года.
  10. ↑ Молочное животноводство 12.01.2021. Дата обращения: 29 апреля 2021. Архивировано 3 июня 2021 года.
  11. ↑ ВНИИплем. Итоги оценки племенной ценности быков-производителей в Российской Федерации по данным за 2021 год. Дата обращения: 20 ноября 2022. Архивировано 20 ноября 2022 года.
  12. ↑ Содержание жира и белка в молоке %, в зависимости от породы коров. Дата обращения: 3 октября 2021. Архивировано 6 декабря 2022 года.
  13. ↑ Продуктивное долголетие коров айрширской породы. 2016. Дата обращения: 2 июля 2021. Архивировано 21 февраля 2022 года.

Литература

[править | править код]

Ссылки

[править | править код]
Статья основана на материалах первого издания Большой советской энциклопедии.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Айрширская_(порода_коров)&oldid=138865335