Lugdunam
| Lugdunam | |
 | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 180045-75-4 |
| PubChem CID | 57459281 |
| Formulă chimică | C₁₈H₁₆N₄O₄[1]  |
| Masă molară | 352,117155 u.a.m.[1] |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Lugdunamul este un compus organic și este unul dintre cele mai potente substanțe dulci cunoscute.[2] Estimările plasează compusul ca fiind de 220.000 - 300.000 de ori mai dulce decât zaharoza. Compusul a fost sintetizat la Universitatea din Lyon, Franța, în 1996.[2] Face parte din clasa unor compuși extrem de dulci care conțin rest de acid acetic atașat unui rest de guanidină.[3][4] Alte exemple sunt: carelam și acid sucronomic.
Note
[modificare | modificare sursă]- ^ a b c „Lugdunam”, Lugduname (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ a b Hürter, T. (). „Wie wir schmecken”. Technology Review. Heise.de. 2004 (4).
- ^ Chen, J.; Pattarawarapan, M.; Zhang, A. J.; Burgess, K. (). „Solution- and Solid-Phase Syntheses of Substituted Guanidinocarboxylic Acids”. Journal of Combinatorial Chemistry. 2 (3): 276–281. doi:10.1021/cc990084b. PMID 10827936. Contains a synthetic method for Lugduname, see Scheme 2
- ^ Nofre, C.; Glaser, D.; Tinti, J.-M.; Wanner, M. (). „Gustatory responses of pigs to sixty compounds tasting sweet to humans”. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. 86 (3–4): 90–96. doi:10.1046/j.1439-0396.2002.00361.x. PMID 11972677.