Etil maltol

Identificare
Etil maltol

SMILES CCC1=C(C(=O)C=CO1)O^[1]
Număr CAS	4940-11-8
ChEMBL	CHEMBL121557
PubChem CID	21059
Formulă chimică	C₇H₈O₃^[1]
Masă molară	140,047 u.a.m.^[2]
Punct de topire	162 °C^[3]
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Etil maltolul este un compus organic utilizat ca aromatizant și este un derivat etilat al maltolului.^[4] Este un solid alb, cu un miros dulceag, similar cu cel de zahăr caramelizat.

Note

^ ^a ^b „Etil maltol”, Ethyl maltol (în engleză), PubChem, accesat în 20 noiembrie 2016
^ „Etil maltol”, Ethyl maltol (în engleză), PubChem, accesat în 14 octombrie 2016
^ Jean-Claude Bradley Open Melting Point DatasetJean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset&rft_id=https://figshare.com/articles/Jean_Claude_Bradley_Open_Melting_Point_Datset/1031637/2&rfr_id=info:sid/ro.wikipedia.org:Etil maltol" class="Z3988">
^ Erich Lück and Gert-Wolfhard von Rymon Lipinski "Foods, 3. Food Additives" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2002, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a11_561 10.1002/14356007.a11_561

Vezi și

Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.

[f795d6a67e0c40e1bdaea8be5a4cc61e-1] „Etil maltol”, Ethyl maltol (în engleză), PubChem, accesat în 20 noiembrie 2016

[9fc90fb1b8ea2ef26c05766abecde212-2] „Etil maltol”, Ethyl maltol (în engleză), PubChem, accesat în 14 octombrie 2016

[b803b0ad08e4669ec97bff3835807a17-3] Jean-Claude Bradley Open Melting Point DatasetJean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset&rft_id=https://figshare.com/articles/Jean_Claude_Bradley_Open_Melting_Point_Datset/1031637/2&rfr_id=info:sid/ro.wikipedia.org:Etil maltol" class="Z3988">

[4] Erich Lück and Gert-Wolfhard von Rymon Lipinski "Foods, 3. Food Additives" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2002, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a11_561 10.1002/14356007.a11_561

[1]

[2]

[3]

[4]