Acid vaccenic

Identificare
Acid vaccenic


SMILES CCCCCCC=CCCCCCCCCCC(=O)O^[1]
Număr CAS	693-72-1
PubChem CID	5281127
Formulă chimică	C₁₈H₃₄O₂^[1]
Masă molară	282,25588 u.a.m.^[1]
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Acidul vaccenic sau acidul (11E)-octadec-11-enoic este un acid gras trans omega-7 natural cu notația 18:1 trans-11 și formula CH₃(CH₂)₅CH=CH(CH₂)₉COOH. Este acidul gras trans predominant din laptele uman, din grăsimea rumegătoarelor și din produsele lactate, precum lapte, unt și iaurt.^[2]^[3] Numele său derivă de la denumirea din limba latină vacca (vacă).^[4]

Note

^ ^a ^b ^c „Acid vaccenic”, trans-Vaccenic acid (în engleză), PubChem, accesat în 5 octombrie 2016
^ Bowerman, Susan (19 mai 2008). „Now there are good trans fats?”. Los Angeles Times.
^ Precht D, Molkentin J (august 1999). „C18:1, C18:2 and C18:3 trans and cis fatty acid isomers including conjugated cis delta 9, trans delta 11 linoleic acid (CLA) as well as total fat composition of German human milk lipids”. Nahrung. 43 (4): 233–44. doi:10.1002/(SICI)1521-3803(19990801)43:4<233::AID-FOOD233>3.0.CO;2-B. PMID 10481820.
^ Destaillats F, Buyukpamukcu E, Golay PA, Dionisi F, Giuffrida F (2005). „Letter to the Editor: Vaccenic and Rumenic Acids, A Distinct Feature of Ruminant Fats”. Journal of Dairy Science. 88 (449): 449. doi:10.3168/jds.S0022-0302(05)72705-3 . PMID 15653508.

Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.

[6b6c32fd55cd4a9e715995f1e73c70aa-1] „Acid vaccenic”, trans-Vaccenic acid (în engleză), PubChem, accesat în 5 octombrie 2016

[2] Bowerman, Susan (19 mai 2008). „Now there are good trans fats?”. Los Angeles Times.

[pmid10481820-3] Precht D, Molkentin J (august 1999). „C18:1, C18:2 and C18:3 trans and cis fatty acid isomers including conjugated cis delta 9, trans delta 11 linoleic acid (CLA) as well as total fat composition of German human milk lipids”. Nahrung. 43 (4): 233–44. doi:10.1002/(SICI)1521-3803(19990801)43:4<233::AID-FOOD233>3.0.CO;2-B. PMID 10481820.

[Destaillats-4] Destaillats F, Buyukpamukcu E, Golay PA, Dionisi F, Giuffrida F (2005). „Letter to the Editor: Vaccenic and Rumenic Acids, A Distinct Feature of Ruminant Fats”. Journal of Dairy Science. 88 (449): 449. doi:10.3168/jds.S0022-0302(05)72705-3 . PMID 15653508.

[1]

[2]

[3]

[4]