Quebra-queixo
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| Categoria | Sobremesa |
| País | Reino Unido |
 Receitas: Quebra-queixo  Multimédia: Quebra-queixo
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O quebra-queixo (chamado de Gobstopper ou jawbreakers nos Estados Unidos) é um tipo de doce. No Reino Unido, seu país de origem, eles geralmente são redondos e variam de 1 a 3 cm de diâmetro, embora os quebra-queixos possam ter até 8 cm de diâmetro.[1] Se tornou um doce popular a partir da década de 1920.[2]
No Brasil normalmente é feito de coco e açúcar, basicamente.[3][4][5] Durante a mastigação deste doce, o quebra-queixo apresenta-se bem duro, e por isso tem-se a sensação de que o queixo vai se quebrar: daí o nome quebra-queixo. Na região norte do Brasil, o quebra-queixo é nome dado ao pé-de-moleque, sendo a cocada endurecida conhecida como cocada assada de forno. [6][7]
Referências
- ↑ Walter, Eugene (2001). Hints & pinches. Athens, GA: Hill Street Press. p. 18. ISBN 9781892514981.
- ↑ Ayto, John (2012). The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink. Oxford: University Press. p. 154
- ↑ https://panelaterapia.com/2015/10/receita-de-quebra-queixo.html
- ↑ https://nacozinhadahelo.com.br/receitas/cocada-quebra-queixo/
- ↑ http://g1.globo.com/sp/presidente-prudente-regiao/receitando/noticia/2016/08/com-coco-em-pedacos-quebra-queixo-e-feito-com-acucar-e-limao.html
- ↑ http://coisadecearense.com.br/quebra-queixo/
- ↑ https://www.emporiopernambucano.com/single-post/2017/10/07/Com-açúcar-com-afeto-fiz-seu-DOCE-predileto
