Fosfato dissódico
| Fosfato dissódico Alerta sobre risco à saúde | |
|---|---|
| |
| Nome IUPAC | Hidrogenofosfato de Sódio |
| Identificadores | |
| Número CAS | ,(anidro) 10028-24-7 (di-hidratado) 7782-85-6 (hepta-hidratado) 10039-32-4 (dodeca-hidratado) |
| PubChem | |
| Propriedades | |
| Fórmula molecular | Na2HPO4 |
| Massa molar | 141,96 g·mol−1 (anidro) 178,01 g/mol Dihidrato 268,07 g·mol−1 (Heptahidrato) 358,14 g·mol−1 (Dodecahidrato) |
| Aparência | Sólido cristalino branco |
| Densidade | 1,52 g·cm-3 (a 20 °C)[1] |
| Ponto de fusão |
>250 °C (decompõe-se, anidro)[2] 93 °C (desidratação de cristal, di-hidrato)[2] |
| Solubilidade em água | solúvel (77 g·l-1 a 20 °C)[2] |
| Riscos associados | |
| LD50 | 17.000 mg·kg-1 (rato, oral)[1] |
| Compostos relacionados | |
| Sais de sódio do ácido fosfórico relacionados | Fosfato monossódico Fosfato trissódico |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
Fosfato dissódico ou hidrogenofosfato dissódico (Na2HPO4) é um sal na forma de pó branco que é altamente higroscópico e solúvel em água.[3] É insolúvel em álcool.[4] É também conhecido como hidrogeno-ortofosfato dissódico, hidrogenofosfato de sódio, ou ainda fosfato de sódio monoácido ou fosfato de sódio bibásico (ou dibásico). É comercialmente encontrado tanto como sal na forma anidra como na hidratada.[5]
É utilizado na indústria alimentícia como agente tamponador, emulsificante, estabilizante, modificador de proteína, nutriente, suplemento mineral, regulador de pH e texturizador.[6]
Fosfato dissódico contendo o isótopo fósforo-32 (Na2H32PO4) é utilizado para estudos de biodisponibilidade e perdas endógenas de fósforo em animais.[7]
Referências
- ↑ a b Catálogo da companhia Carl Roth Fosfato dissódico, acessado em {{{Data}}}
- ↑ a b c d e Registo de CAS RN 7558-79-4 na Base de Dados de Substâncias GESTIS do IFA.
- ↑ «J.A. MoreiraI; D.M.S.S. VittiI; J.B. LopesII; M.A. Trindade NetoDisodium Hydrogen Phosphate - D. MONOGRAPHS - www.ffcr.or.jp» (PDF) (em inglês). Consultado em 15 de outubro de 2007. Arquivado do original (PDF) em 17 de julho de 2011
- ↑ «FOSFATO DE SÓDIO DIBÁSICO ANIDRO PURO - www.quimibras.com.br»
- ↑ «SODIUM PHOSPHATE, DIBASIC, ANHYDROUS - MSDS - avogadro.chem.iastate.edu» (em inglês). Consultado em 15 de outubro de 2007. Arquivado do original em 17 de junho de 2008
- ↑ Fosfato Dissódico Anidro - www.docearoma.com.br http://www.docearoma.com.br/produtos_detalhe.php?id_prod=54 Fosfato Dissódico Anidro - www.docearoma.com.br Verifique valor
|url=(ajuda) Em falta ou vazio|título=(ajuda) - ↑ «J.A. MoreiraI, D.M.S.S. VittiI, J.B. LopesII, M.A. Trindade Neto; Biodisponibilidade e perdas endógenas mínimas de P em dietas com níveis crescentes de fitase para suínos em crescimento pela técnica de diluição isotópica; Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. vol.55 no.3 Belo Horizonte junho 2003 - www.scielo.br»
Ligações externas
[editar | editar código-fonte]- «Ficha de Informação de Produto Químico - FOSFATO DE SÓDIO - www.cetesb.sp.gov.br». Obs.: Presta-se igualmente ao fosfato dissódico.
