Xis (sanduíche)
Xis ou chesseburguer gaúcho/X-Burguer é uma espécie única de sanduíche/cheeseburguer popular no estado brasileiro do Rio Grande do Sul. Costuma levar carne, queijo, alface, tomate, milho, ervilha e maionese, prensado na chapa em um pão maior que o de um hambúrguer convencional (diâmetro de 18 cm).[1] Existem diversas variações, com ingredientes como filé e coração de frango, ovo, calabresa, bacon, palmito, peixe e camarão.[2]
Origem
editarA origem do xis é incerta, mas seu nome deriva da pronúncia aportuguesada de cheese (queijo, em inglês). Tornou-se popular a partir da década de 1970.[1] Um dos locais famosos pelo prato é a Lancheria do Parque de Porto Alegre. O sanduíche tornou-se popular em outros estados, como São Paulo.[3]
Canoas é considerada a "cidade referência do Xis/X-Burguer Gaúcho" segundo a lei 5990/2016. A lei também estabelece 28 de maio como o "dia do Xis/X-Burguer".[4]
Referências
editar- ↑ a b «Conheça a história do xis nas tradicionais lancherias de Porto Alegre | Destemperados». GZH. 2 de setembro de 2021. Consultado em 2 de agosto de 2022
- ↑ «Conheça um lanche que só os gaúchos têm: o xis». Diário Gaúcho. Consultado em 2 de agosto de 2022
- ↑ «Lanche típico gaúcho, xis é gigante cheio de sabor. Prove receitas em casa». www.uol.com.br. Consultado em 2 de agosto de 2022
- ↑ «Lei Ordinária 5990 2016 de Canoas RS». leismunicipais.com.br. Consultado em 13 de abril de 2023