Publicação de Beatriz Godinho Saúde

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A chegada do calor não traz só coisas boas. No verão aumentam os riscos de intoxicação alimentar, devido ao calor e à conservação inadequada dos alimentos, bem como à maior exposição dos alimentos a condições propícias ao desenvolvimento de microrganismos. A intoxicação alimentar ocorre quando os alimentos não são mantidos suficientemente frios para impedir o desenvolvimento de microrganismos nocivos. Estes alimentos contaminados provocam uma reação quando ingeridos, que se pode traduzir em diarreia, náuseas, vómitos, dor de estômago e, por vezes, febre alta e que podem evoluir para desidratação e mau estar geral. As crianças, idosos e grávidas são mais suscetíveis ao risco de intoxicação alimentar. Alguns alimentos que deve evitar em dias quentes se não conseguir conservá-los devidamente: - Ovos; - Iogurtes; - Leite; - Marisco; - Fiambre e produtos similares; - Patês; - Queijos macios. É importante privilegiar a ingestão de alguns produtos, nomeadamente a água. O seu consumo é essencial, principalmente nos dias mais quentes, para evitar a desidratação. Entre os alimentos que correm menos riscos de serem contaminados e que são ideais para algumas situações, como uma ida à praia, destacam-se a fruta, o pão, as bolachas e outros alimentos secos. Se viajar para um país exótico deve tomar precauções acrescidas para evitar intoxicações alimentares (como beber sempre água engarrafada, por exemplo). Beatriz Godinho Saúde T: 244 830 460 | e-mail: [email protected] | www.beatrizgodinho.pt 

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