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더 나은 육류 지향 - 기업 환경 및 지속 가능성 목표에 맞춘 육류 조달 전략 조정 (Toward "Better" Meat? Aligning Meat Sourcing Strategies with Corporate Climate and Sustainability Goals)

저자
Richard Waite, Jessica Zionts, Clara Cho
발행처
World Resources Institute(WRI)
발행연도
2024
분류(BRM)
농림-농업·농촌, 환경-환경일반
소개
이 논문은 육류 조달 전략을 기업의 기후 및 지속 가능성 목표와의 일치 방안을 탐구한다. 온실가스 배출, 산림 전용 및 물 사용과 같은 육류 생산과 관련된 환경 영향에 대한 기업의 인식 증가를 조사한다. 이 논문은 지속 가능한 관행을 가진 공급업체로부터 육류 조달, 식물 기반 대안 촉진 및 공급망을 따라 배출량을 줄이기 위한 혁신 기술에 투자하는 것을 포함하여 기업이 이러한 우려를 해결하기 위해 채택하고 있는 다양한 접근 방식에 대해 논의한다. 사례 연구와 업계 사례를 통해 이 논문은 기업이 육류 조달 결정에 기후 및 지속 가능성 고려 사항을 어떻게 통합하고 있는지 보여준다. 환경 발자국 감소, 브랜드 평판 개선 및 기후 관련 위험에 대한 복원력 향상을 포함하여 이러한 전략의 잠재적 이점을 강조한다. 이 논문은 통찰력과 실질적인 지침을 제공함으로써 기업이 육류 위탁 전략을 광범위한 기후 및 지속 가능성 목표와 일치시켜 궁극적으로 식품 산업에서 더 책임감 있고 탄력적인 공급망에 이바지할 수 있도록 지원하는 것을 목표로 한다.
출처 URL
https://www.wri.org/research/better-meat-sourcing-climate-sustainability-goals
국가명
미국