Totopos
Wygląd
Totopos – w kuchni meksykańskiej kruche, pieczone lub podsmażane kawałki tortilli, najczęściej w kształcie trójkątów. Podawane zazwyczaj z sosami typu guacamole lub stanowiące składnik zup lub chilaquiles. Popularne zwłaszcza w stanach Oaxaca i Chiapas.
Bibliografia
[edytuj | edytuj kod]- Andrzej Rudnicki-Sipayłło , Ewa Rusek , Przewodnik kulinarny: Meksyk, Bielsko-Biała: Wydawnictwo Pascal, 2008, ISBN 978-83-7513-167-3 .
- Juan Pedro Miquelasquez , Kuchnia meksykańska, Warszawa: SAMP, 2004, ISBN 83-89822-29-6 .