Gaiwan
Gaiwan (chiń. upr. 盖碗; chiń. trad. 蓋碗; pinyin gàiwǎn, gai 蓋 – przykrywka, wan 碗 – miska, czarka) – zestaw do parzenia herbaty wywodzący się z Chin. W jego skład wchodzi czarka z wieczkiem oraz często spodek. Gaiwany mogą występować w różnych formach oraz mogą być wykonane z różnych materiałów (porcelana, kamionka, szkło itp.)[1].
Rodzaje
[edytuj | edytuj kod]- dwuczęściowe – składające się z czarki i przykrywki. Ich pojemność zwykle nie przekracza około 150 ml,
- trzyczęściowe – które oprócz czarki i przykrywki, zaopatrzone są dodatkowo w spodek. Zazwyczaj są większe od dwuczęściowych. Czasami pojemnościowo przekraczają 200 ml.
Używanie
[edytuj | edytuj kod]Do naczynia sypie się nieco więcej suszu niż w normalnych warunkach, ale przez to konieczne jest skrócenie czasu parzenia[2]. Po zaparzeniu napar zlewa się, a w przypadku mniejszych gaiwanów często pija się prosto z naczynia. Naczynie tradycyjnie powinno być trzymane jedną ręką tak, aby kciuk przytrzymywał wieczko na środku a palce podtrzymywały czarkę/spodek (w zależności od rodzaju gaiwanu). Tak trzymane naczynie przechyla się, aby przelać napar do czarki lub filiżanki[3].
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ Chinese Brewing Methods: How People Are Making Their Teas In China. web.archive.org. [dostęp 2017-03-01]. (ang.).
- ↑ Patryk Płuciennik: Gaiwan. czajnikowy.pl. [dostęp 2017-03-01]. (pol.).
- ↑ How to Brew Gaiwan Tea. www.wikihow.com. [dostęp 2017-03-01]. [zarchiwizowane z tego adresu (2014-04-16)]. (ang.).
