Jalapeño
 | Kildeløs: Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015) |
Jalapeño er et sterkt krydder som kommer fra en liten til middels chilipepperfrukt som er variant av den botaniske arten Capsicum annuum.
Sammenlignet med annen chilipepper hører dette krydderet hjemme i den mildere delen av skarphetsskalaen. Den rangeres fra 2 500 til 8 000 på Scovilleskalaen.
Denne chilien har navn etter den meksikanske byen Xalapa de Enríquez, som også blir stavet Jalapa. Den brukes ofte nedlagt i lake. Røkt jalapeño kalles chipotle.