Serinakake
.jpg)
Serinakake er ei småkake som er kjend i Noreg som eit av dei sju slaga. Namnet er avleidd av kvinnenamnet Serina.[1]
Kaka har form som ein runding, og blir steikt på plate i steikeomn. Serinakake kan likna på ein kjeks, og blir gjerne pynta med mandlar før steiking.[2]
Serinakaker blei utbreidde som del av norsk juletradisjon då dei populære kokebokforfattarane Hanna Winsnes og Henriette Schønberg Erken gav ut kokebøker på slutten av 1800-talet som mellom anna hadde oppskrifter på denne kakesorten.[3]
Kjelder
[endre | endre wikiteksten]- ↑ «serinakake - Det Norske Akademis ordbok», www.naob.no (på norsk), henta 3. desember 2019
- ↑ Gudrun Ulltveit (2000). «Korn- og baketradisjoner : kornets og bakingens kulturhistorie i Norge : tradisjonsoppskrifter fra hele landet». www.nb.no (på norsk). s. 168. Henta 2. desember 2018.
- ↑ Åshild Woldstad (1999). «I huset bortenfor huset : Ressursbok for læreren 1.-10. klasse : heimkunnskap for grunnskolen». www.nb.no (på norsk). s. 406. Henta 2. desember 2018.
- Denne artikkelen bygger på «Serinakaker» frå Wikipedia på bokmål, den 3. desember 2019.
Bakgrunnsstoff
[endre | endre wikiteksten]- https://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/serinakaker/ Oppskrift] ved matprat.no
- Oppskrift ved tine.no