Tri-ethylcitraat

Tri-ethylcitraat
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van tri-ethylcitraat
Algemeen
Molecuul­formule	C12H20O7
IUPAC-naam	1,2,3-tri-ethyl-2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarboxylaat
Andere namen	ethylcitraat
Molmassa	276,283 g/mol
SMILES	CCOC(=O)CC(CC(=O)OCC)(C(=O)OCC)O
InChI	1/C12H20O7/c1-4-17-9(13)7-12(16,11(15)19-6-3)8-10(14)18-5-2/h16H,4-8H2,1-3H3
CAS-nummer	77-93-0
EG-nummer	201-070-7
PubChem	6506
Wikidata	Q418057
Beschrijving	Olie-achtige vloeistof
Waarschuwingen en veiligheids­maatregelen
Waarschuwing
H-zinnen	H332
EUH-zinnen	geen
P-zinnen	geen
Fysische eigenschappen
Aggregatie­toestand	vloeibaar
Kleur	lichtbruin
Dichtheid	1,137 g/cm³
Smeltpunt	−55 °C
Kookpunt	294 °C
Vlampunt	155 °C
Oplosbaarheid in water	65 g/L
Slecht oplosbaar in	water
Nutritionele eigenschappen
ADI	20 mg/kg lichaamsgewicht
Type additief	aroma
E-nummer	E1505
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Tri-ethylcitraat is een ester van ethanol en citroenzuur, met als brutoformule C₁₂H₂₀O₇. Het is een olieachtige vloeistof met een onaangename geur die iets bruinig van kleur is en gedeeltelijk oplost in water.

Synthese

Tri-ethylcitraat wordt bereid door ethanol en citroenzuur met elkaar te laten reageren. Hierbij wordt een katalysator toegevoegd, dit is meestal een sterk zuur zoals zwavelzuur.

Toepassingen

Tri-ethylcitraat wordt gebruikt als additief in de voedingsindustrie onder het E-nummer E1505. Het wordt in de polymeerchemie gebruikt als weekmaker.

Externe links

• (en) MSDS van tri-ethylcitraat
• (en) Gegevens van tri-ethylcitraat in de GESTIS-stoffendatabank van het IFA