Schuddebeurs (restaurant)
| Schuddebeurs | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Restaurant | ||||
| Adres | Donkereweg 35, Schuddebeurs | |||
| Type keuken | Frans, Regionaal[1] | |||
| Opening | 1978 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Jaap Tanis | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 1986 | |||
| Jaar van verlies | 1987 | |||
| GaultMillau 2013 | 13 | |||
| ||||
Restaurant-Hostellerie Schuddebeurs is een restaurant gevestigd in Schuddebeurs bij Zierikzee in Nederland.
Het gebouw van Hostellerie Schuddebeurs is van oorsprong een 300 jaar oude herberg. Na een grondige renovatie is het in 1978 heropend als een restaurant met enkele kamers.[2][3]
Het kreeg in 1986 een Michelinster.[4][5] In 2004 en 2005 werd een Bib Gourmand toegekend.[6] In 2013 kende GaultMillau het restaurant 13 van de maximale 20 punten toe.[7] Chef-kok in de tijd van de Michelinster was Jaap Tanis. Deze had kort te voren de leiding in de keuken overgenomen van Martin Hendriks.[8] De Bib Gourmands werden toegekend aan toenmalig chef-kok Bart de Bree.[9]
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]Referenties
[bewerken | brontekst bewerken]- ↑ Iens - Schuddebeurs
- ↑ "Een ster voor Hostellerie Schuddebeurs", Provinciale Zeeuwse Courant, 8 februari 1986. Geraadpleegd op 10 augustus 2014.
- ↑ Michelin Gids 1979
- ↑ Huijgens, Stan, "Michelinsterren bekend", De Telegraaf, 7 februari 1986. Geraadpleegd op 10 augustus 2014.
- ↑ Huijgens, Stan, "'Oom' Michelin brengt vreugde en leed", De Telegraaf, 20 februari 1987. Geraadpleegd op 10 augustus 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch Bib Gourmand overzicht t/m 2011", Misset Horeca, 13 februari 2012. Geraadpleegd op 10 augustus 2014.
- ↑ Gault Millau - Schuddebeurs
- ↑ "Hostellerie Schuddebeurs beleefde feestelijke dag na toekennen Michelin ster", Zierikzeesche Courant, 7 februari 1986. Geraadpleegd op 10 augustus 2014.
- ↑ "Luit Ezinga werkt aan aftocht", Misset Horeca, 2 april 2007. Geraadpleegd op 10 augustus 2014.
· 
· 