Lo mai chi
| Lo Mai Chi (糯米糍) | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Land | China | |||
| Streek | Foshan, Guangdong | |||
| Hoofdingrediënt(en) | Kleefrijst, gedroogde kokosnootsnippers, suiker | |||
| Type | Gebak | |||
| ||||
Lo mai chi, in het Mandarijn bekend als nuomici, is een soort Chinees gebak. Het is een van de meest standaard gebakjes in Hong Kong. Het is ook te vinden in de meeste Chinatown-bakkerijwinkels in het buitenland. Tegenwoordig zijn er veel verschillende moderne variaties, zoals groene theesmaak, mangosmaak, en andere.
De kleefrijstbal kan aan de buitenkant worden bestrooid met gedroogde kokosnoot.[1] De buitenlaag bestaat uit een rijst meel deeg en de binnenkant wordt gewoonlijk gevuld met een zoete vulling. De meest voorkomende vullingen zijn suiker met kokos en verkruimelde pinda's, rode bonenpasta (anko) en zwarte sesamzaadpasta.[2]
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]Vergelijkbaar voedsel in andere landen:
- Dango, Japanse kleefrijstcake
- Mochi, Japanse kleefrijstcake
- Daifuku, gevulde mochi
- Tteok, Koreaanse kleefrijstcake
- Bánh giầy
- Jian dui
- Sapin sapin
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ (en) Freely Chan, Glutinous Rice Ball With Red Bean Paste. homepages.ucl.ac.uk (19 maart 2007). Gearchiveerd op 24 december 2012. Geraadpleegd op 12 augustus 2012.
- ↑ (en) Sunflower, Lo Mai Chee with red bean paste 豆沙糯米糍 (3 februari 2010). Gearchiveerd op 4 maart 2016. Geraadpleegd op 15 augustus 2012.